Ako nakrájať zeleninu na prúžky

Video: Na břeh jsou vyplavovány obrovské vyřazené výletní lodě.

Obsah

Metóda 2 z 3: Krájanie cibule nožom
Metóda 3 z 3: Použitie drviča
Čo potrebuješ

1 Umyte nôž, dosku na krájanie a zeleninu. Nôž a dosku na krájanie umyte horúcou vodou a saponátom, dôkladne opláchnite čistou vodou a opláchnite všetky zvyšky. Zeleninu nie je potrebné umývať mydlom, ale je najlepšie ju dobre umyť pod horúcou vodou a potrieť štetcom alebo handrou.

Používajte ostrý nôž bez zúbkov. Rezací nôž je vhodný aj na sekanie zeleniny. Je veľmi dôležité použiť ostrý nôž - až potom získate dobrú, rovnomernú slamku.

2 V prípade potreby zeleninu ošúpeme. Zemiaky a mrkvu sú často olúpané a potom nakrájané na prúžky. Všetko však závisí od vás a od toho, ako ich budete jesť. Ak nechcete zemiaky šúpať, odstráňte zo šupky aspoň všetky „očká“ (klíčky).

Na ošúpanie zeleniny použite škrabku na zeleninu alebo nôž na zeleninu.

3 Zeleninu nakrájajte na obdĺžnikové kúsky. V prípade potreby odrežte nohu a prebytočný materiál. Odrežte boky tak, aby ste získali niečo ako tehlu. Môžete tiež nakrájať všetky zvyšné časti na prúžky a pridať k celkovej hmotnosti nakrájanej zeleniny.

Toto je obzvlášť dôležité pre zemiaky, tekvicu a tekvicu.

4 Zeleninu nakrájajte na 5-8 cm kúsky. Ak sa chystáte jesť zeleninu surovú, môžete si ju trocha predĺžiť, ale ak sa ju chystáte variť, potom je ideálna dĺžka 5-8 cm. Nie je nutné, aby všetky kúsky boli rovnako dlhé, stačí pokúste sa zeleninu nakrájať rovnomerne.

Hlavným pravidlom pri krájaní zeleniny na prúžky je nakrájať tak, aby vám kúsok pohodlne sedel v ústach, ak však chcete, môžete ho nakrájať na dlhšie kúsky.

5 Nakrájajte zeleninu na dĺžku. Pri rezaní na pásy sa odporúča, aby bola hrúbka plátkov medzi 0,3 a 0,15 cm. Kĺbmi sa vyhnite rezaniu a sledujte hrúbku plátkov.

Dávajte pozor, aby ste sa neporezali.

6 Vezmite 2-3 kusy a nakrájajte ich. Vezmite niekoľko kúskov, ktoré ste práve nastrihali a položte na seba. Potom rozrežte, aby ste získali pásy s hrúbkou od 0,3 cm do 0,15 cm. Vašou hlavnou úlohou je rezať tak, aby všetky kusy boli približne rovnako veľké.

Metóda 2 z 3: Krájanie cibule nožom

1 Odrežte hornú časť a chvost. Vrch a chrbtica nie sú pri strihaní na pásy potrebné, takže ich pokojne odstrihnite a zahoďte. Tiež, ak je to potrebné, odstráňte hornú vrstvu, ak sa vám to nezdá dosť čerstvé.
- Cibuľa je vo všeobecnosti tvrdšia ako iná zelenina, preto sa pred krájaním cibule uistite, že je nôž dostatočne ostrý. Oveľa ťažšie je nakrájať cibuľu tupým nožom.
- Uistite sa, že ste dobre odrezali hornú časť a chrbticu.
2 Cibuľu nakrájajte na polovicu. Cibuľa má zvyčajne dĺžku, ktorú musíte nakrájať na prúžky. Na výrobu tehly nemusíte nakrájať cibuľu. Cibuľu stačí nakrájať na polovicu.
3 Začnite rezať šikmo smerom k stredu cibule. Položte polovicu cibule, nakrájajte, nakrájajte šikmo do stredu a uistite sa, že všetky kusy majú rovnakú hrúbku. Keď sa dostanete do stredu, nôž by mal byť približne kolmý na dosku na krájanie. Otočte zvyšnú štvrtinu cibule na druhú stranu a pokračujte v sekaní.
- To isté urobte s druhou polovicou.

Metóda 3 z 3: Použitie drviča

1 Postavte drvič na rovný povrch. Niektoré strúhadlá majú nádobu, do ktorej strúhané kúsky zeleniny padajú. Ak taký kontajner neexistuje, potom dajte niečo, kam bude strúhaná zelenina padať. Umiestnite drvič na rezné platne alebo jednoducho na stôl. Dbajte na to, aby sa strúhadlo pri strúhaní zeleniny nešmýkalo.
2 Vyberte požadovaný kotúč a nastavte hrúbku. Rôzne modely drvičov môžu mať rôzne možnosti radlice. Ak má vaše strúhadlo viac nožov, vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje. Ak vám vaše strúhadlo umožňuje nastaviť hrúbku kúskov, nastavte čepeľ do požadovanej polohy.
- Ak si nie ste istí, ako presne budú nože nakrájané, vezmite si jednu zeleninu a vyskúšajte všetky možnosti, aby ste lepšie pochopili, akú čepeľ použiť.
- Môžete si tiež prezrieť rôzne možnosti hrúbky a nájsť ten najvhodnejší.
- Čepele drviča sú veľmi ostré, preto buďte veľmi opatrní.
- Drviče veľmi často umožňujú nielen zmenu hrúbky rezaných prvkov, ale aj výber vzoru alebo textúry - to je tiež dôležité mať na pamäti. Ak chcete jednoduchú slamku a máte vafľovú čepeľ, je nepravdepodobné, že dostanete to, čo potrebujete.
3 Ovocie alebo zeleninu nakrájajte na malé kúsky. Väčšina drvičov nemusí obsahovať celú uhorku, zemiaky alebo cibuľu. Ak sa vám zelenina, ktorú chcete nakrájať, zdá byť príliš veľká na drvič, nakrájajte ju na niekoľko menších kúskov.
4 Zaistite ovocie alebo zeleninu v držiaku. Väčšina drvičov má chránič ruky, ale nie vždy. Pred trením zeleniny dbajte na bezpečnosť rúk. Buďte obzvlášť opatrní pri prstoch, pretože budú veľmi blízko čepele.
- Aj pri použití špeciálnej ochrany rúk sa môžete omylom porezať, pracujte s drvičom teda veľmi opatrne a dávajte si pozor na prsty.
5 Ovocie alebo zeleninu presúvajte dopredu a dozadu, aby ste ich rýchlo nastrúhali. Skartovače fungujú najlepšie, keď s nimi pracujete rýchlo, a preto sú také ostré. Netierajte však príliš rýchlo, pretože to môže byť nebezpečné.
- Sledujte, kam kúsky padajú - nemali by sa zachytiť o čepeľ, pretože to môže spôsobovať problémy.
- Pri trení zeleniny alebo ovocia držte chránič ruky pevne.