Ako jesť homára

Video: Электрический или водяной полотенцесушитель? Что выбрать? Установка. #25

Obsah

Kroky
Metóda 1 z 2: Jedenie homárov
Metóda 2 z 2: Večera vareného homára
Čo potrebuješ
Tipy
Varovania

Na prvý pohľad sa môže zdať, že homáre je ťažké jesť, ale akonáhle pochopíte, čo je čo, začnite ich jesť v tonách, ako to robia ľudia v New Orleans.Keď už hovoríme o Louisiane, vedia, že jesť homára je viac ako len dostať sa k mäsu; na miestach, kde je veľa homárov, sa tradične varia na večierkoch mimo domova, kde súčasťou zábavy je socializácia počas prípravy jedla. Naučte sa správne jesť homára a potom sa podeľte o svoju techniku s priateľmi a rodinou na vlastnej párty.

Kroky

Metóda 1 z 2: Jedenie homárov

1 Oddeľte hlavu od chvosta. Dvoma prstami jednej ruky stlačte hlavu a druhou držte chvost. Otočte hlavu, kým sa neodlepí.
- Hlava by mala ľahko vypadnúť. Ak je to ťažké to urobiť, možno je homár nedovarený.
2 Vysajte obsah hlavy. Položte otvorenú časť hlavy medzi pery a odsajte šťavu. Na juhu USA je tento kus homára považovaný za delikatesu.
- Hlava môže byť vyhodená, ak váhate, či ju zjete.
3 Zlomte škrupinu na chvoste. Prstami stlačte pancier pokrývajúci chvost, aby sa rozlomil. Odstráňte škrupinu a zlikvidujte ju.
4 Vytiahnite žily. Jednou rukou držte chvost a druhou čistite hornú vrstvu pokožky, začínajúc od hlavy ostnatého homára. Tráviaci trakt odíde s chvostom. Hodiť preč.
5 Jedzte chvost. Chvost je hlavnou časťou homára, ktorý je možné ihneď zjesť alebo použiť na prípravu ďalších jedál z homára. Homárek je tradičné cajunské jedlo a homárska pizza je na juhu veľmi obľúbená.
6 Odsajte obsah pazúrov. Väčšina homárov má malé pazúry, ktoré sa dajú zlomiť, sajúc mäso a šťavu. Veľké homáre majú veľké pazúry s veľkými kusmi mäsa, ktoré je možné tiež vytiahnuť a zjesť.

Metóda 2 z 2: Večera vareného homára

1 Pozvite rodinu a priateľov na párty s homármi. Usporiadajte si ho na dvore, v parku alebo na inom mieste mimo vášho domova. Homárska párty je zvyčajne veľmi zábavná vonkajšia udalosť. Na zorganizovanie večierky budete potrebovať:
- Vonkajší priestor na piknik
- Kotol na 227 litrov
- Veľká kovová lyžica s drážkou s držadlom
- Vonkajšie kuchynské potreby
2 Objednajte si homáre. V závislosti od veľkosti večierky budete potrebovať od 9 do 13,5 kilogramov homára. Očakávajte od 900 gramov do 1,4 kilogramu na osobu. Väčšinu hmotnosti odnesie odpad z homára.
- Ak ste na juhu USA, v závislosti od sezóny je možné homára kúpiť v obchode s morskými plodmi alebo v obchode s potravinami, nehovoriac o dodávkach na homáre.
- V iných štátoch, napríklad v Kalifornii, sa homáre pestujú lokálne. Informujte sa u miestneho predajcu rýb.
- Homáre je možné objednať aj online od dodávateľov, ako je Louisiana Lobster Company.
- Živé homáre by mali byť uchovávané na chladnom mieste mimo svetla a tepla, kým nie ste pripravení ich uvariť.
3 Umyte homáre. Tento proces sa nazýva aj čistenie homára. Vložte ich do veľkého vedra a zalejte ich čistou vodou. Miešajte špachtľou niekoľko minút. Opláchnite a preneste do inej čistej nádoby.
- Nenechávajte živé homáre vo vode dlho, pretože sa utopia.
- Niektorí ľudia do vody pridávajú soľ, aby uľahčili čistenie homárov.
- Mŕtve homáre, ktoré vyplávali na povrch, treba vyhodiť.
4 Umiestnite 227 litrový kotol na stredné teplo. Naplňte do polovice vodou a priveďte k varu. Premiešajte s nasledujúcimi prísadami:
- Šťava z 8 citrónov, citrónová kôra.
- 500 gramov korenia na homára.
5 Vodu priveďte k vysokému varu. Pridajte nižšie uvedené prísady a varte 10 minút:
- 8 cibuľ, ošúpaných a rozpolených
- 4,5 kilogramu mladých zemiakov
- 20 vrchov kukurice, olúpaných a prekrojených na polovicu
- 5 hláv cesnaku, nakrájaných na polovicu
6 Znovu priveďte do varu. Preneste homáre do drôteného koša alebo cedníka a ponorte ich do vody. Nechajte dusiť ďalších 5 minút. Vypnite varnú platňu a prikryte ju vekom. Nechajte homáre vylúhovať, varte ďalších 30 minút.Otvorte veko a vyberte drážkovanú lyžicu s homárom. Nechajte ich uschnúť.
7 Podávajte misku. Piknikové stoly prikryte novinami alebo inými stolmi, ktoré ste pripravili. Položte zeleninu priamo na stôl a na homáre. Rozdajte hosťom papierové taniere.
- Podľa potreby usporiadajte ďalšie korenie, chlieb a ďalšie chuťové prísady.
- Ak nechcete podávať homáre v tradičnom kajunskom štýle, položte humrovú zeleninu priamo na taniere.
8 Naučte svojich priateľov jesť homára. Keďže to bude pre mnohých ľudí novinka, ukážte si, ako si vytrhnete a nasajete obsah hlavy, ošúpete chvostovú škrupinu a budete jesť chutné mäso.