Obsah

• Kroky
• Rada
• Čo potrebuješ

Existuje mnoho spôsobov prípravy kávy a niekoľko rád, ako si pripraviť šálku kávy naozaj vynikajúce rovný kávovar. Ak nemáte kávovar, nebojte sa; Kávu môžete i naďalej pripravovať pomocou filtračného lievika a šálky, džbánu French press alebo filtračnej látky a šálky.

Kroky

Metóda 1 zo 6: Použite miešací hrniec French press

1. 

   Vložte stredne mletú kávu do pivovaru francúzskeho lisu. Odstráňte uzáver a najskôr stlačte kolónu, potom nalejte kávu. Na jednu porciu budete potrebovať 2 polievkové lyžice (14 g) kávového prášku.
   • Nepoužívajte surovú mletú kávu, aby nedošlo k upchatiu sitka a bolo ťažké ho vyčistiť.
   • Nepoužívajte jemne namletú kávu, aby ste neopustili usadeninu od sitko do držiaka na pohár.

2. 

   
   
   Nalejte vriacu vodu do mixovacej banky. Varte trochu vody a potom vypnite oheň a počkajte asi 10 sekúnd. Odmerajte asi 240 ml vody na jednu porciu kávy a nalejte vodu do dávkovača.
   • Rýchlo premiešajte, aby sa káva zmiešala s vodou.

3. 

   Vložte tlakový valec a stlačte ho do polovice. Stačí iba stlačiť na valci toľko, aby bolo sitko tesne nad hladinou vody. V tejto chvíli stlačte úplne na valec.

4. 

   
   
   Pred úplným stlačením tlakového valca počkajte 3 - 4 minúty. Jednou rukou pridržte fľašu s francúzskym lisom na mieste a druhou rukou stlačte nadol. Tlakový valec pomaly tlačte nadol, až kým nedosiahne dno banky.

5. 

   Nalejte kávu do šálky, aby ste ju mohli použiť. Ak chcete, môžete do kávy pridať mlieko a cukor. Po použití francúzsky lis nezabudnite očistiť mydlom a vodou.
   • Počas sušenia nechajte fľašu a banku oddelene. Nedávajte ich dokopy, kým nie sú úplne suché.
   reklama

Metóda 2 zo 6: Použite filtračný lievik a pohár

1. 

   
   
   Vložte lievik na vrch pohára a do lievika vložte vrstvu filtračného papiera. Lievik filtra vyzerá ako obrátený kužeľ umiestnený na miske. Umiestnite lievik filtra na vrchnú časť kadičky tak, aby sa platňa dotýkala okraja, a kužeľovitou stranou nahor. Vložte filtračný papier do kužeľa.
   • Túto metódu môžete použiť na prípravu kávy pomocou Chemexu. Jednoducho vyložte hornú vrstvu filtračného papiera a potom pokračujte podľa krokov.
   • Použite rovnaký filtračný papier ako pri kávovare. Môžete použiť papier alebo pohár.
   • Zvážte vyliatie horúcej vody cez filtračný papier a potom ju zlikvidujte. To pomôže odstrániť zápach papiera z filtračného papiera.

2. 

   Na filtračný papier pridajte 1 polievkovú lyžicu (7 gramov) kávového prášku. Pre silnejšiu chuť použite 2 čajové lyžičky (14 g) kávy. Môžete použiť mletú kávu, ale chuť kávy bude oveľa lepšie ak zomeliete zrnkovú kávu na mieste.

3. 

   Do lievika nalejte toľko vriacej vody, aby bola káva úplne mokrá. Varte trochu vody, kým úplne nerozvarí, odstavte ju z ohňa a nechajte asi 10 sekúnd vychladnúť. Kávový prášok zalejte dostatočným množstvom vody, aby sa úplne namočil.
   • Teraz prosím vylejte všetku vodu. Najprv musíte nechať kávu „odkvitnúť“, tentokrát asi 30 sekúnd. To je, keď káva absorbuje vodu a bude mierne šumivá.

4. 

   Nalejte zvyšnú vodu do lievika. Celkovo spotrebujete asi 180 ml vody. Aby sa zabránilo rozliatiu, nalejte do lievika zakaždým 2,5 cm vody a nechajte vodu nasiaknuť cez novo nalievaný papier.
   • Ak do lievika nalejete všetkých 180 ml vody, voda nebude presakovať cez papier. V dôsledku toho môže voda vytekať.

5. 

   Vytiahnite lievik a použite kávu. Po nasiaknutí vody z kávy do šálky vyberte lievik. Vyhoďte filtračný papier a kávovú usadeninu. Pridajte si do kávy trochu smotany a cukru a ihneď ju použite.
   • Filtračný papier a kávovú usadeninu okamžite zahoďte. Prepláchnite lievik vodou, aby sa zabránilo prilepeniu kávovej usadeniny.
   reklama

Metóda 3 zo 6: Použite kávovar

1. 

   Naplňte nádobu filtrovanou alebo balenou vodou. Množstvo použitej vody závisí od počtu dávok kávy, ktorú chcete pripraviť. Spravidla potrebujete 180 ml vody na jednu porciu kávy. Na meranie množstva vody môžete použiť džbán alebo odmerku.
   • Používajte filtrovanú alebo balenú vodu a vyhýbajte sa kohútiku, destilovanej alebo mäkkej vode.
   • Ak má merací prístroj meraciu čiaru, použite meraciu čiaru. Niektoré kávovary vyžadujú viac vody na vyrovnanie strát spôsobených odparovaním.

2. 

   Ak je to potrebné, vložte do lievika filtračný papier. Otvorte filtračnú vložku, aby ste videli dovnútra. Niektoré kávovary majú filtračný kôš na výmenu filtračného papiera. Ak váš kávovar nemá filtračný kôš, vložte filtračný papier.
   • Pre kávovary existujú rôzne typy filtračného papiera. Niektoré vyzerajú ako šálky, iné ako obálky. Vyberte si, čo je vhodné pre váš kávovar.
   • Ak má kávovar filtračný kôš, nemusíte používať filtračný papier. Filtračný kôš filtruje kávovú usadeninu.

3. 

   Do zásobníka nalejte kávový prášok. Množstvo použitého kávového prášku závisí od počtu porcií, ktoré chcete pripraviť. Zvyčajne budete potrebovať 1 polievkovú lyžicu (7 g) kávového prášku na jednu porciu. Ak máte radšej tmavšiu kávu, použite 2 lyžice (14 g) kávového prášku.
   • Je len na vás, či použijete jemne namletú, mierne alebo hrubo namletú kávu.
   • Pre lepšiu chuť kávy je najlepšie kávu okamžite zomlieť.

4. 

   Urobiť kávu. Zasuňte násypku filtra späť na miesto alebo zatvorte veko (v závislosti od konštrukcie stroja). Zapnite prístroj a počkajte, kým kávovar nedokončí prípravu kávy. Čas miešania závisí od množstva vody, ktoré dodáte do nádoby. Spravidla počkáte asi 5 minút.
   • Vypočujte si kvapkajúci zvuk v kávovare. Keď kvapkajúci zvuk skončí, prístroj dokončil prípravu kávy.

5. 

   Vypnite stroj a vyberte lievik filtra. Niektoré kávovary sa automaticky vypínajú, iné nie. Ak váš stroj nie je automatický, musíte vypnúť vypínač, keď už káva nekvapká. Po vypnutí stroja vytiahnite násypku filtra a zlikvidujte usadeninu.
   • Pri zapínaní kávovaru buďte opatrní. Niekedy horúca para vyjde a zhorí vás, takže si nedávajte tvár na stroj.

6. 

   Vyberte kávovú kanvicu, ktorú chcete použiť. Kávu môžete použiť priamo alebo do kávy pridať mlieko, smotanu, polokrém. Ak máte radi sladkú kávu, pridajte cukor, javorový sirup alebo sladidlo. Doprajte si kávu hneď po uvarení.
   • Ak ste vegetariáni alebo neznášate laktózu, použite rastlinné mliečne výrobky, ako sú sójové mlieko, mandľové mlieko alebo kokosové mlieko.
   • Pamätajte, že niektoré mastné krémy a rastlinné mlieko pridali do výroby cukor, takže nepotrebujete žiaden pridaný cukor.
   • Kávu nenechajte príliš dlho vychladnúť. Káva nielenže vychladla, ale bola aj nevýrazná.
   reklama

Metóda 4 zo 6: Použite kanvicu na kávu

1. 

   Nalejte horúcu vodu do dolnej komory kávovaru. Ak v dolnom priestore nie je horúca voda, vyberte horný priestor a filtračný kôš. Varte trochu vriacej vody a nalejte ju do spodnej komory kanvice. Nalijte vodu, kým nie je hladina vody tesne pod parným ventilom.
   • Kávovar je tiež známy ako „hrniec na espresso“ alebo „moka kanvica“.
   • Najlepšie výsledky dosiahnete pomocou filtrovanej alebo balenej vody.

2. 

   Nainštalujte filtračný kôš a nalejte do neho surovú mletú kávu. Množstvo použitej kávy závisí od kapacity kanvice. Kanvica má obvykle meraciu čiaru. V opačnom prípade použijete 1 - 2 polievkové lyžice (7 - 14 g) kávového prášku na každých 180 ml vody.
   • Po naliatí kávy do filtračného koša ju jemne stlačte lyžičkou.

3. 

   Hornú komoru otočte späť na teplú. Jednou rukou držte kanvicu na mieste, druhou rukou otočte hornú komoru do kanvice. Majte na pamäti, že varná kanvica už môže byť horúca v dôsledku tepla prenášaného z vody, preto používajte tepelne odolné rukavice alebo zdvihák hrnca.

4. 

   Zahrejte hrniec na sporáku na strednom ohni. Umiestnite kanvicu na kávu na vrch sporáka. Nastavte stredný stupeň ohňa a počkajte, kým sa voda neohreje. Nezatvárajte veko, aby ste mohli sledovať proces varenia, a kanvicu po dokončení zdvihnite zo sporáka.
   • Uistite sa, že rukoväť nie je priamo nad vykurovacím telesom, ak ide o plynový alebo elektrický sporák!

5. 

   Po dokončení kávy vyberte kanvicu zo zdroja tepla. Keď voda zovrie, káva sa začne vylievať po vrchu. Voda má spočiatku tmavú farbu a potom sa pri procese miešania zosvetľuje. Keď je kávová voda bledá alebo žltá, proces varenia je dokončený.
   • Celý tento čas je len asi 5 minút, ale môže to byť dlhšie alebo rýchlejšie.

6. 

   Zatvorte veko a nalejte kávu do šálky. Keď je horná priehradka plná, zakryte viečko žiaruvzdornou rukavicou alebo zdvihnutím hrnca. Hrniec vyberte zo sporáka za rúčku a nalejte kávu do šálky. Podľa želania pridajte trochu smotany alebo cukru a ihneď podávajte.
   • Je veľmi teplo, takže s ním nezabudnite zaobchádzať opatrne!
   reklama

Metóda 5 zo 6: Príprava kávy bez prístroja

1. 

   Na pohár rozložte látku. Vložte vreckovku do pohára, aby ste vytvorili otvor hlboký 7-10 cm. Môžete použiť veľký štvorcový uterák, vreckovku, bavlnu alebo bavlnenú plachtu, pokiaľ je čistý.
   • Na veľkú sklenenú nádobu položte uterák, aby ste uvarili väčšiu porciu kávy. Potom však budete musieť zvýšiť množstvo kávového prášku a vody.
   • Ak je tkanina príliš tenká, preložte ju na štvorec.

2. 

   Na vrch šálky pripevnite utierku. Môžete použiť kancelársku sponku alebo sponku na bielizeň. Budete potrebovať najmenej dva klipy, jeden na každej strane, ale použitie štyroch bude silnejších.
   • Ďalším spôsobom je použitie gumičky okolo vrchnej časti pohára na stlačenie uteráka o vrchnú časť pohára.

3. 

   Vložte mletý kávový prášok do uteráka. Najlepšie je použiť čerstvo namletú kávu, ale ak už nemáte inú možnosť, môžete použiť mletú kávu. Na jednu porciu budete potrebovať 1 - 2 polievkové lyžice (7 - 14 g) kávového prášku. Čím viac kávového prášku, tým silnejšia bude príchuť.
   • Nepoužívajte jemne namletú kávu, aby ste zabránili preniknutiu usadeniny cez uterák do uvarenej kávy.
   • Nepoužívajte surovú mletú kávu. Hrubá namletá káva sa zasekne medzi textilnými linkami uteráka.

4. 

   Varte trochu vody. V ideálnom prípade by ste mali vodu prevrieť na asi 91 - 97 ° C. Ak nemôžete nastaviť túto teplotu, stačí prevrieť vodu a asi na 30 sekúnd vypnúť oheň.
   • Nepoužívajte príliš horúcu vodu, aby ste nepokazili chuť kávy.

5. 

   Vodu pomaly nalejte do uteráka. Nalejte toľko vody, aby ste pokryli všetok kávový prášok. Počkajte 30 sekúnd a potom nalejte polovicu vody. Počkajte ďalších 30 sekúnd a potom nalejte zvyšok vody rozdelenej na 4 krát.
   • Nelejte všetku vodu naraz, aby ste zabránili jej rozliatiu, pretože voda neodteká včas cez látku.

6. 

   Počkajte, kým voda odtečie, a potom použite kávu. Po odtečení vody, asi 2 minúty, vyberte svorku a zdvihnite uterák z pohára. Ihneď po uvarení kávy pridajte podľa želania smotanu a cukor.
   • Zhoďte zeminu a opláchnite filtračné utierky. Pamätajte, že kávová usadenina môže spôsobiť zafarbenie uterákov.
   reklama

Metóda 6 zo 6: Skontrolujte, či má káva najlepšiu chuť

1. 

   Kúpte si čerstvo upražené kvalitné kávové zrná. Existujú rôzne druhy kávových zŕn s koreňmi z mnohých regiónov. Niektoré miesta produkujú kvalitnejšiu kávu ako iné. Napríklad kávové zrná Arabica sú oveľa kvalitnejšie ako káva Robusta.
   • Môžete si kúpiť mletú kávu, ale ak chcete mať lepšiu chuť, kávu si zomeliete sami.
   • Rozdrvte iba toľko, koľko stačí na jedno uvarenie. Mletá káva potom stráca vôňu rýchlejšie ako celozrnná káva.

2. 

   Fazuľu správne uskladnite a spotrebujte do 1 týždňa. Fazuľu uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote, najlepšie v sklenenej alebo keramickej nádobe. Neskladujte kávu v chladničke alebo mrazničke, pretože bude absorbovať vlhkosť a pachy.
   • Ak ty správny Uchovávanie mletej kávy v mrazničke by sa malo spotrebovať do 3 - 5 mesiacov.
   • Kávový prášok nevyhadzujte! Ak kávový prášok stratil vôňu, použite ho ako kefku na pokožku.

3. 

   Použite kvalitný filtračný lievik. Môže sa tiež použiť lievik na bielený dioxínový papier. Môžete si kúpiť aj pozlátený dlhodobý lievik. Nepoužívajte lacný zásobník, pretože to ovplyvní chuť kávy.
   • Zásobníky papiera niekedy dajú káve vôňu papiera. Aby ste tomu zabránili, vylejte lievik pred prípravou horúcou vodou.

4. 

   Použite filtrovanú alebo balenú vodu. Nepoužívajte vodu z vodovodu, pokiaľ neviete, že mesto má vysoko kvalitnú vodu. Ak ty koncentrácia pomocou vody z vodovodu opláchnite niekoľko sekúnd pred vložením do kanvice; Nezabudnite použiť studenú vodu.
   • Nikdy nepoužívajte destilovanú alebo mäkkú vodu, pretože káva bude veľmi zle chutiť.

5. 

   Uistite sa, že je voda dostatočne horúca. Teplota vody by mala byť okolo 91-97 ° C. Voda je príliš horúca alebo príliš studená, aby káva zle chutila.
   • Ak nepoužívate kávovar, nechajte vodu úplne zovrieť a potom nalejte vodu do kávového prášku na 30 až 60 sekúnd, aby sa ochladilo.

6. 

   Kávu použite hneď po jej príprave. Čím dlhšie čakáte, tým menej chutí káva. Ak skladujete kávu v termoske, nezabudnite ju vypiť do 1 hodiny.
   • Čím dlhšie je káva ponechaná, tým je jemnejšia.

7. 

   Kávovar udržiavajte čistý. Banku a filtračný kôš prepláchnite horúcou vodou. Utrite do sucha čistou handričkou a potom ich znova pripevnite. Predídete tak hromadeniu usadenín a éterických olejov, ktoré môžu neskôr spôsobiť, že bude uvarená káva horkejšia.
   • Kávovar raz za mesiac očistite octom. Po použití dôkladne umyte.
   reklama

Rada

• Ak radi pijete sladké, pridajte do kávového prášku trochu čokolády alebo cukru, káva bude chutiť sladšie.
• Príchuť kávy závisí od mnohých faktorov, medzi ktoré patria: kde sa káva pestuje, výška kávovníka, odroda kávovníka, spôsob spracovania, sušenia a praženia.
• Nechajte barmana odporučiť dobrú kávu a urobte si poznámky. Odpovede môžu byť „Hawaiian Kona“, „Ethiopian Heirloom“ alebo „Maxwell House Instant Coffee“.
• Ak je to možné, mali by ste si kúpiť kávové zrná a pomlieť si ich doma. To zaručuje, že káva má najčerstvejšiu a najintenzívnejšiu chuť.
• Nalijte vodu cez filtračný lievik (bez kávy), aby ste odstránili zvyšky zvyškov po predchádzajúcom varení, ktoré by mohli spôsobiť, že varená káva bude mať horšiu chuť.
• Kávový prášok môže rýchlo stratiť svoj zápach, ak sa neskladuje v zapečatených nádobách. Niektoré kvalitné vákuovo uzavreté boxy sú k dispozícii online na uskladnenie kávy.
• Môžete si tiež pripraviť svoje vlastné zmrzlinové latte, ak chcete mať svoju osobitnú príchuť.

Čo potrebuješ

Použite kávovar

• Kávovar
• Celozrnná káva alebo kávový prášok
• Mlynček na kávu (ak plánujete zomlieť kávové zrno)
• Filtračný papier
• Filtrovaná alebo balená voda

Použite filtračný lievik a pohár

• Zásobník na kávový filter
• Šálka
• Celozrnná káva alebo kávový prášok
• Mlynček na kávu (ak plánujete zomlieť kávové zrno)
• Filtračný papier
• Filtrovaná alebo balená voda

Použite dávkovač francúzskeho lisu

• Mixovacia nádoba na francúzsky lis
• Stredne namletá káva
• Filtrovaná alebo balená voda

Použite kanvicu na kávu

• Rýchlovarná kanvica
• Surová mletá káva
• Filtračný papier
• Filtrovaná alebo balená voda

Pripravte si kávu bez stroja

• Šálka
• Látkové uteráky
• Sponky na oblečenie alebo sponky na papier
• Celozrnná káva alebo kávový prášok
• Mlynček na kávu (ak plánujete zomlieť kávové zrno)
• Filtrovaná alebo balená voda