Obsah

• Rada

• Surová farba kuracieho mäsa môže šednúť a potom mať žlté škvrny, ale nie šupku.
• Ak uvaríte rozmaznané kurča, bude stále hnedé, nie biele.

Dojemné mäso. Je mäso lepkavé? Je trochu ťažšie vnímať mäso, ako ho skontrolovať, ako vidieť farbu alebo vôňu, pretože kuracie mäso je vo svojej podstate mastné a na dotyk mierne viskózne. Ak však kura po umytí vody zostane viskózne, je s najväčšou pravdepodobnosťou pokazené. Ak máte pocit, že je kurča lepkavé, mäso sa pravdepodobne pokazí. reklama

Metóda 2 zo 4: Skontrolujte mrazené kurča

1. 

   
   
   Vidieť ľad na mäse. Ak je na kurati silná vrstva ľadu, už nie je čerstvý. Ľad bude po dlhú dobu rovnako silný ako ľad v mrazničke. Krátko mrazené kurča nebude mať pri správnom vykonaní silnú vrstvu ľadu. Ak je ľad biely, môže to byť spôsobené zamrznutím.

2. 

   Pozerajte sa pozorne na farbu. Mrazené kurča bude s kontrolou farby ťažšie. Kuracie mäso tiež stmavne rovnakej farby ako surové a spracované mäso so svetlošedou alebo žltou farbou tuku. Ak je mäso tmavošedé, vyhoďte ho. reklama

Metóda 3 zo 4: Skontrolujte spracované kuracie mäso

1. 

   
   
   Ak je to možné, skontrolujte zmenu farby. Niekedy nemôžete skontrolovať farbu, či je kura cesto alebo či sa farba mení namiesto marinády. Ak sa spracované kurča zmení z bielej na sivú, nemôže sa jesť.

2. 

   Skontrolujte, či nie je plesnivé mäso. Pruhy plesní sú najlepším indikátorom hnijúceho, kaziaceho sa a nejedlého kuracieho mäsa. Ak má mäso zelené, čierne škvrny alebo má na povrchu iné druhy mikroorganizmov, mäso sa pokazí a malo by sa okamžite zlikvidovať. Aj ten zvláštny zápach vám teraz robí nepríjemné.

3. 

   
   
   Pred prehltnutím kurča ochutnajte. Ak si nie ste istí, či je varené kurča stále jedlé a nechcete ním premrhať, môžete ochutnať.Namiesto toho, aby ste mäso ihneď žuvali a prehĺtali, žujte pomaly a zastavte, aby ste skontrolovali chuť.
   • Ak mäso chutí „zvláštne“ alebo má kyslú chuť, neprehltnite a zvyšok mäsa ihneď zlikvidujte.
   reklama

Metóda 4 zo 4: Kontrola konzervácie mäsa

1. 

   Skontrolujte „Termín predaja“. Nie je jasné, či je surové kurča stále zastarané, pretože „Dátum predaja“ označuje iba trvanlivosť kurčaťa, ktoré by sa nemalo predávať spotrebiteľovi. Namiesto spoliehania sa na „Dátum predaja“ je najlepšie použiť ho na zistenie, či je kurča, o ktorom máte podozrenie, že už nie je čerstvé, skutočne zastarané.
   • Ak si kúpite mrazené čerstvé kuracie mäso v obchode, vydrží 9 mesiacov po dátume predaja, pokiaľ je čerstvé mäso pri jeho kúpe.

2. 

   Skontrolujte, ako bolo kura skladované. Varené kuracie mäso sa rýchlejšie pokazí, ak je vystavené vzduchu, a nesprávne skladované kuracie mäso sa ľahšie pokazí.
   • Kuracie mäso by sa malo skladovať v prázdnej, vzduchotesnej nádobe alebo mraziacom vaku.
   • Kurča môžete tiež dôkladne zabaliť do alobalu alebo igelitu.
   • Napríklad, aby ste sa uistili, že je kurča stále bezpečné, mali by sa celé kurčatá pred ochladením alebo zmrazením nakrájať na malé kúsky a odstrániť z plnky.

3. 

   Zistite, ako a ako dlho sa kura skladovalo. Čerstvosť kuracieho mäsa závisí od spôsobu skladovania mäsa. Po uplynutí doby použiteľnosti má kurča veľmi vysoké riziko poškodenia.
   • Chladené surové kuracie mäso sa môže používať iba 1 alebo 2 dni, zatiaľ čo varené varené kuracie mäso sa môže uchovávať 3 až 4 dni.
   • Varené kuracie mäso, ktoré sa dobre uchováva v mrazničke, sa dá jesť aj po 4 mesiacoch, zatiaľ čo surové kuracie mäso sa môže konzervovať až 1 rok.
   reklama

Rada

• Ak máte podozrenie, že je kura „šedé“ alebo „slizké“, je a malo by sa ho zlikvidovať.
• Ak je kura rozmrazené, ihneď ho uvarte.
• Ak bolo mäso zmrazené, rozmrazené a potom opäť zmrazené, vyhoďte ho.