Obsah

• Zdroje
• Kroky
• Rada
• Výstraha
• Čo potrebuješ

Krevety sú lahodné a jemné pokrmy z morských plodov, ktoré je možné kombinovať s rôznymi koreninami a omáčkami. Krevety sú rýchle, takže sú skvelou voľbou na víkendovú večeru alebo na rýchlu opravu. Krevety sú veľmi chutné, ak sú varené, pečené na sporáku alebo grilované vonku.

• Čas prípravy: 25 minút
• Čas varenia (varu): 6-12 minút
• Celkový čas: 30-40 minút

Zdroje

• Krevety
• Krajina
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie

Kroky

1. 

   Vyberte si čerstvé alebo mrazené krevety. Väčšina trhov predáva čerstvé aj mrazené krevety.
   • Ak si vyberiete čerstvé krevety, mäso bude mliečne biele, škrupina z vlnitého plechu bude svetlošedá. Mali by ste si zvoliť krevety, ktoré netečú.
   • Mrazené krevety sú k dispozícii buď spracované alebo nespracované. Metódy v tomto článku sú pre nespracované krevety.

2. 

   
   
   Vyberte krevety so škrupinou alebo bez nej. Čerstvé krevety sa zvyčajne predávajú lúpané. Ak si kúpite krevety bez škrupín, budete ich musieť sami olúpať.
   • Krevety je možné pred alebo po spracovaní olúpať. Mnoho ľudí bude ľahšie olúpať zrelé krevety. Spracovanie kreviet tiež pomáha udržať silnú chuť kreviet.
   • Ak chcete krevety olúpať, chytíte ich za stehno a roztrhnete ich. Oddeľte a odlupujte pozdĺž zakrivenia tela.
   • Môže použiť škrupiny kreviet na spracovanie krevietového vývaru.

3. 

   
   
   Krčte plecami šľachy. Po lúpaní kreviet nakreslite šľachy. Je ľahšie odstrániť šľachy pred spracovaním.
   • Ostrým nožom vyrežte drážky mimo kriviek tela. Drážka odhalí tmavohnedú alebo čiernu šľachu. To je tráviaci trakt kreviet. Prstom, vidličkou alebo nožom otvorte šľachy a zahoďte ich.
   • Konzumácia šliach kreviet nie je pre zdravie škodlivá, ale veľa ľudí často nechutí jesť.
   reklama

Metóda 1 z 3: Varte krevety

1. 

   
   
   Pripravte krevety. 20 minút pred spracovaním vyberte krevety z chladničky. Krevety opláchnite studenou vodou a nechajte stáť pri izbovej teplote.
   • Krevety môžu byť varené s alebo bez škrupiny.

2. 

   Naplňte dostatočne veľký hrniec, aby ste krevety podliali vodou.

3. 

   Varte vodu v hrnci pod veľkým ohňom.

4. 

   Vložte krevety do hrnca. Uistite sa, že sú krevety ponorené vo vode.

5. 

   Varte krevety 1-2 minúty. Keď voda začne opäť vrieť, uvidíte, že na povrchu vody vyplávajú malé bublinky. Tento jav sa objaví po 1-2 minútach, v závislosti od množstva vody v hrnci. Keď uvidíte bubliny, môžete vypnúť oheň.

6. 

   Hrniec prikryjeme a krevety necháme v hrnci. Krevety necháme ďalej varené v horúcej vode 5 - 10 minút, podľa veľkosti kreviet. Krevety po dozretí zozelenia.

7. 

   Vypustite šťavu z kreviet. Nalejte krevety do filtra alebo na sito, aby ste ich vypustili. Doprajte si, kým sú krevety ešte teplé.
   • Ak krevety pred varením nelúpete, môžete ich vylúpnuť, aby si ich človek mohol olúpať sám, alebo varené krevety pred prinesením na stôl.
   reklama

Metóda 2 z 3: Pečené krevety

1. 

   Pripravte krevety. Krevety vyberte z chladničky a umyte studenou vodou. Sušené krevety pretrepte, aby sa znížila voda.
   • Olúpte, ak chcete krevety pražiť bez škrupín.
   • Nechajte škrupiny neporušené, ak ich chcete po pražení ošúpať.

2. 

   Zahrejte panvicu na stredný oheň. Nalejte čajovú lyžičku oleja a panvicu miešajte, kým sa olej nerozšíri rovnomerne.

3. 

   Vložte krevety do panvice. Vložte krevety do tenkej vrstvy a uistite sa, že sa neprekrývajú.

4. 

   Krevety pražíme 2 - 3 minúty. Povrch tela kreviet sa zafarbí na ružovo.

5. 

   Krevety otočte a pokračujte v pečení. Musíte sa ubezpečiť, že sú všetky krevety otočené. Pražíme ďalšie 2 - 3 minúty alebo kým druhá strana nezružovie. Zrelé struky nadobudnú žiarivo ružovú farbu a dužina bude namiesto nepriehľadnej bielej priehľadne biela.

6. 

   Vypnite sporák. Doprajte si ešte teplé krevety. reklama

Metóda 3 z 3: Krevety na grile

1. 

   Pripravte si gril. Pripravte si gril na drevené uhlie alebo uvarte plynový gril na miernom ohni.

2. 

   Pripravte krevety. Krevety vyberte z chladničky a umyte studenou vodou. Krevety pretrepte, aby vypustili vodu.

3. 

   Navlečte krevety na špajle. Pichnite špajle od chvosta po najhrubšiu časť kreviet.
   • Možno použiť drevené špízy alebo kovové špízy. Ak používate drevené špízy, musíte ich pred navlečením namočiť na 10 minút do vody, aby sa nespálili.
   • Môžete krevety posypať nakrájanou cibuľou, nakrájanou zelenou a červenou paprikou alebo inou zeleninou.

4. 

   Olej natrieme na krevety. Na obidve strany kreviet natrieme tenkú vrstvu olivového oleja. Na dochutenie môžete pridať soľ a korenie.

5. 

   Na gril dajte krevety narezané na špajľu. Pečieme z jednej strany 3 - 4 minúty. Otočíme a druhú stranu grilujeme ďalšie 3 - 4 minúty. Zrelé krevety nadobudnú jasnú ružovú farbu a mäso bude priehľadné.

6. 

   Krevety vyberte z grilu. Vytiahnite krevety zo špízov a užívajte si ešte horúce.

7. 

   Skončiť. reklama

Rada

• Krevety musia byť rýchlo rozmrazené, neotvorené vrecko na krevety namočte do misky s vodou pri izbovej teplote na dostatočný čas, aby krevety zmäkli. Vrece s krevetami vložte do chladničky až do úplného rozmrazenia.
• Elektrický sporák si po vypnutí sporáka udrží značné množstvo tepla. Ak na varenie kreviet používate elektrický sporák, musíte hrniec prepnúť na studený.

Výstraha

• Konzumácia surových morských plodov môže mať nepriaznivé účinky na zdravie. Mali by ste skontrolovať najväčšie krevety, aby ste sa uistili, že pred jedlom nie je v strede tela zakalené mäso.

Čo potrebuješ

• Pot
• Pan
• Pecná tyč