Obsah

• Zdroje
• Kroky
• Rada
• Čo potrebuješ

Čerstvé a mrazené morské plody sú takmer rovnaké. Väčšina druhov morských plodov je po ulovení zmrazená, aby zabila parazity a udržala ich čerstvú. Vďaka tomuto rýchlemu procesu mrazenia sa dajú mäkké morské plody spracovávať aj priamo z mrazničky. Mrazeného lososa môžete pripraviť na panvici, v rúre alebo na drevenom uhlí.

Zdroje

• Niektoré filety z lososa
• 2 lyžice olivového / repkového oleja
• Dochutíme podľa chuti

Kroky

Metóda 1 z 3: Spracovajte mrazeného lososa na panvici

1. 

   Filet z lososa vyberte z mrazničky. Opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili ľad, ktorý sa vytvoril na rybom mäse, a potom osušte papierovou utierkou.

2. 

   
   
   Na filé z lososa natrieme z oboch strán olivový olej alebo obľúbený olej. Nepoužívajte maslo alebo kokosový olej, pretože tieto dve látky sú pri vysokých teplotách často horľavé.

3. 

   Veľký hrniec zohrejte na stredne vysokej teplote.

4. 

   
   
   Filet z lososa vložte do panvice pokožkou nahor. Počkajte 3 až 4 minúty. Otočte rybie filé a okoreňte svoje obľúbené korenie rybou.

5. 

   Zakryte panvicu a kachle zapnite na stredný oheň. Rybu nechajte na panvici 6 až 8 minút. Spracovanie je dokončené, keď sa ryba zmení na bledoružovú. reklama

Metóda 2 z 3: Mrazeného lososa uvaríme v rúre

1. 

   
   
   Predhrejte rúru na 230 ° C.

2. 

   Lososové mäso vyberte z mrazničky. Ryby umyte studenou vodou a potom osušte papierovou utierkou.

3. 

   Lososa natrieme z oboch strán olivovým, repkovým, arašidovým alebo hroznovým olejom. Nepoužívajte maslo alebo kukuričný olej, pretože tieto dva dni sú horľavé.

4. 

   Lososa dajte na pekáč, ktorý je pokrytý nepriľnavými prísadami alebo vyložený alobalom.

5. 

   Lososa pečieme v rúre asi 4 minúty. Tento krok spôsobí, že voda na povrchu rýb bude tiecť.

6. 

   Vyberte plech a vložte ho na rúru. Na povrch ryby dáme maslo, korenie, omáčky. Môžete použiť akýkoľvek obvyklý recept na grilovaného lososa.

7. 

   Plech vrátime späť do rúry. Rybu pečieme ďalších 10 až 15 minút, podľa veľkosti ryby. Väčšie kúsky rýb sa budú pripravovať dlhšie. reklama

Metóda 3 z 3: Spracovajte mrazeného lososa pomocou piecky na drevené uhlie

1. 

   Zahrejte sporák na drevené uhlie na 200 ° C.

2. 

   Vyberte rybie mäso z mrazničky. Ryby umyte studenou vodou, aby ste odstránili ľad, a potom osušte papierovou utierkou.

3. 

   Na stôl položte veľký kúsok fólie. Nelepivý výrobok nastriekajte na papier. Lososa položte na papier kožou pod ním.

4. 

   Ryby natrieme buď olivovým alebo repkovým olejom.

5. 

   Zložte okraje fólie dovnútra a niekoľkokrát prehnite spodný okraj tak, aby fólia zakrývala ryby.

6. 

   Balenie s lososom položte na sporák na drevené uhlie asi na 10 minút so sklopnou hranou dole. Vyberte rybu zo sporáka na drevené uhlie a otvorte fóliu.

7. 

   Pridajte korenie, omáčky alebo marinády. Zabaľte ryby.

8. 

   Vložte balíček s rybami na blister s uhlím. Pokračujte v pečení asi 10 minút.

9. 

   Vyberte rybu zo sporáka na drevené uhlie. Skontrolujte, či je mäso ryby svetloružové. Väčšie kúsky rýb bude treba piecť dlhšie. reklama

Rada

• Pri varení lososa v rúre ho nechajte pôsobiť posledné 2 až 5 minút, aby sa povrch ryby uvaril svetlohnedou farbou.
• Tieto tipy môžete použiť bez toho, aby ste hľadali ďalšie recepty na lososa. Stačí posypať trochu soli, korenia, mletého čerstvého cesnaku, citrónovej šťavy a 1 alebo 2 lyžice kapary.

Čo potrebuješ

• Sporák / rúra na pečenie / sporák na drevené uhlie
• Tkanivo
• Krajina
• Trieť
• Miešanie rastlín
• Strieborný papier
• Plech
• Veľká nepriľnavá panvica