Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 2: Týždenná infúzia
• Výber a príprava surovín
• Infúzia vodky
• Metóda 2 z 2: ochutená vodka za pár minút
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Infúzia vodky (pridanie arómy) je práve teraz zúrivá - od manga po slaninu sa zdá, že žiadna príchuť nie je príliš šialená. Prečo teda nešetriť nejaké peniaze a pridať svojej vodke príchuť? Možno sa predviesť na večierku, obdarovať ho alebo pripraviť absurdne lahodný kokteil. Podľa nasledujúcich jednoduchých krokov sa dozviete, ako nalievať vodke svoju obľúbenú príchuť.

Na krok

Metóda 1 z 2: Týždenná infúzia

Výber a príprava surovín

1. Vyberte si vodku. Ako sa hovorí, ak základňa nie je pevná, zrúti sa celá budova (alebo niečo podobné). Ak vodka, ktorú používate, nie je kvalitná ( * kašeľ * vodka v plastových fľašiach * kašeľ * ) potom ho nepomôže dochutiť, pretože neustále ochutnávate, že má chemickú príchuť. Hľadajte rozumnú vodku - niečo, čo chutí, ale nie je to špičková čokoláda.
2. Vyberte príchuť. Môžete byť tak kreatívni, ako to chcete urobiť - v dnešnej dobe je možná akákoľvek príchuť, od šľahačky po slaninu (neodpisujte ju skôr, ako to vyskúšate). Chilli alebo bylinky (alebo slanina) doma. Nemusíte sa obmedzovať iba na 1 ingredienciu. Tu je niekoľko nápadov:
   • Použite 1 príchuť. Medzi možnosti patrí mango, pomarančová kôra, vodný melón, jablko, čučoriedka, vanilka, škorica, bazalka, čili paprička, chren alebo slanina.
   • Kombinujte čili papričku, chren a slaninu pre najlepšiu krvavú máriu, akú ste kedy ochutnali.
   • Kombinujte pomarančovú kôru a škoricu, aby ste mali pocit, že sedíte pri krbe počas snehovej búrky. Pre vianočnú atmosféru kombinujte brusnicu a vanilkový struk.
   • Skombinujte mučenku, mango a ananás - sedíte na pláži s bielym pieskom a pijete najchutnejší kokteil, aký ste kedy mali. Ďalšie nápady nájdete v sekcii Tipy.
   • Vezmite si správne množstvo prísady, ktorou chcete vodku dochutiť. Vodka (ako vie každý, kto ju kedy ochutnal) má svoju vlastnú chuť. Ak chcete zmeniť prírodnú chuť pridaním prísady podľa vášho výberu, budete musieť pridať správne množstvo ovocia, korenia atď. Pri množstvách na liter vodky postupujte podľa nasledujúcich pokynov.
   • Ak chcete kombinovať vodku s ovocím, použite 1-3 kúsky ovocia, podľa veľkosti. Ako vodítko si nechajte 2 veľké jablká; Na väčšie ovocie (napríklad grapefruit) zvyčajne postačuje 1 kus ovocia, ale ak sa jedná o menšie ovocie, potrebujete 3 - 4 kúsky (marhule, slivky atď.).
   • Ak používate čerstvé bylinky, budete ich potrebovať hrsť, podľa toho, ako silne chutí. Pri použití sušených bylín alebo korenia si z toho vezmite polovicu.
   • Ak chcete vodku s príchuťou bobúľ, pridajte aspoň šálku bobúľ (ale pokojne pridajte aj viac).
   • Ak chcete kombinovať korenie s vodkou, použite koľko chcete. Čím viac použijete a čím dlhšie ho necháte strmé, tým pikantnejší bude konečný výsledok.
3. Pripravte si suroviny. Ak si do vodky napustíte ovocie, ktoré ešte nebolo umyté, môže to na vašej párty spôsobiť nepríjemné situácie, ak ľudia začnú tvrdiť, že z vodky vychádzajú nečistoty. Najskôr teda dôkladne umyte všetky čerstvé suroviny. Ďalej budú prípravky závisieť od zložky:
   • Nakrájajte ovocie na kúsky, aby ste zväčšili povrch a urýchlili ťahanie, odstráňte kôstky, semená a korene. Ak použijete väčšie kúsky ovocia, ako je mango alebo ananás, nakrájajte ovocie na veľké kúsky.
   • Na citrusové plody, ako sú pomaranče a citróny, použite strúhadlo. Biela časť šupky je horká a môžete zabrániť jej preniknutiu do vodky pomocou strúhadla.
   • Bobule nechajte celé, ale ľahko ich rozdrvte. Odstráňte tiež všetky stopky.
   • Bylinky musíte vopred mierne vytlačiť, pretože to uvoľní chuť. Ak používate vanilkové struky, prúžok pozdĺžne rozrežte na polovicu a vrchnú časť udržujte nedotknutú (nakoniec vznikne akési obrátené písmeno „V“).
   • Odrežte spodok akýchkoľvek čili papričiek. Nie príliš veľa, pretože semená musia zostať v paprike.
   • Ak pripravujete vodku so slaninou, v skutočnosti používate tuk zo slaniny, nie samotnú slaninu. Opečieme pár plátkov slaniny a tuk nalejeme do misky. Na 1 fľašu (750 ml) vodky potrebujete 2 lyžice slaninového tuku.

Infúzia vodky

1. Vložte všetky prísady do vzduchotesného pohára alebo nádoby. Na nalievanie vodky najlepšie fungujú sklenené nádoby so vzduchotesnými viečkami. Množstvo vodky, ktoré chcete ochutiť (celá fľaša alebo polovica atď.), Určí, koľko dóz potrebujete. Všeobecne je rozdelenie surovín najpohodlnejšie, aby polovicu bolo možné vložiť do jednej nádoby a polovicu do druhej. Ak máte sklenenú nádobu alebo džbán, do ktorého sa zmestí celá fľaša vodky, jednoducho ju použite.
   • Relatívne množstvo každej zložky, ak ich použijete viac, závisí od vašich osobných preferencií.
2. Vylúhovať! Naplňte nádobu vodkou, zalepte ju a uložte na bezpečné miesto. Umiestnite ho do chladničky, aby bol chladný, alebo na iné miesto, pokiaľ nie je na priamom slnečnom svetle.
3. Počkajte a zatraste. Načasovanie nie je úplne vedecké, ale väčšina receptov sa správne vstrebáva do 2–5 dní. Všeobecne platí, že citrusové plody a ďalšie prísady so silnou chuťou budú pripravené rýchlejšie, zatiaľ čo jemnejšie príchute, ako je vanilka alebo zázvor, môžu trvať týždeň alebo viac. Nádobu alebo plechovku raz denne pretrepte, aby sa urýchlil proces infúzie. Aby ste sa ubezpečili, že vaša vodka získala požadovanú chuť, skúste to po 2 dňoch a potom každý deň, kým nebudete spokojní.
   • Niekedy sa odporúča nechať ingrediencie lúhovať 2 alebo viac týždňov, čo je však nevyhnutné, iba ak ich chcete pripraviť v množstve, ktoré je predtým určené pre reštauráciu. Na liter vodky stačí jeden týždeň.
4. Prefiltrujte vodku. Akonáhle vodka získa požadovanú chuť, budete chcieť naliať nápoj do inej fľaše. Na uľahčenie to použite lievik a sito. Najjednoduchšie je naliať vodku do pôvodnej fľaše, ale môžete tiež použiť pekné nové fľaše, na ktoré ste niekde narazili (to je skvelé, ak chcete vodku dať ako darček).
   • Dôvod, prečo chcete odfiltrovať ingrediencie z vodky, je ten, že ak ingrediencie necháte odležať, môže byť ich chuť príliš silná (nikto nechce piť vodku, ktorá má v sebe chilli mesiac).
   • Suroviny nevyhadzujte. Ak ste ako vodičku do vodky použili ovocie, stále ho môžete jesť. Teraz sú plné príchute ovocnej vodky (nejedzte ich, kým si sadnete za volant).
5. Vyskúšajte a užívajte si!

Metóda 2 z 2: ochutená vodka za pár minút

Táto rýchla metóda funguje aj na dochutenie olivového oleja.

1. Pripravte ovocie a / alebo korenie rovnakým spôsobom, aký bol opísaný pre bežnú infúziu.
2. Nalejte nápoj do plechovky alebo sifónu so šľahačkou, ktorá obsahuje náplne s oxidom dusným.
3. Vložte plynovú plechovku do sifónu. Nechajte sifón minútu.
4. Vymeňte plynovú náplň za novú a sifón pretrepávajte ďalšiu minútu.
5. Fľašu držte vo zvislej polohe a injekčnú striekačku držte v pohári visiacom nadol na inom pohári. Jemným stlačením spúšte uvoľnite plyn.
   • Udržujte sifón vo zvislej polohe --– ak otočíte plechovku hore dnom, všetka kvapalina vystrekne; sklo, ktoré visí dolu hlavou, je určené na zachytenie príliš tvrdej kvapaliny spôsobenej spúšťačom.
6. Po uniknutí všetkého plynu môžete obsah fľaše prepasírovať cez sitko a naliať do pohára.

Tipy

• Ak máte pocit, že je váš nálev príliš silný, pridajte viac vodky na zriedenie chuti.
• Môžete tiež použiť iné nápoje, ako je gin, rum, whisky a dokonca aj gin.
• Používajte čerstvé suroviny a nič konzervované ani pripravené.
• Môžete tiež použiť iné druhy sladkostí, aké máte radi.
• Vyskúšajte dve škoricové tyčinky a polovicu vanilkovej tyčinky. Po dvoch týždňoch získate sýtooranžovú farbu a plnú bohatú korenistú chuť. V lete to skúste s domácim zázvorovým pivom.
• V priebehu času stratí ovocie v náleve farbu. Takže jahody môžu nakoniec byť strašidelne biele!
• Vyskúšajte tiež vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle. Pred pridaním do vodky ho pražte v rúre pre ešte bohatšiu chuť a uvoľnenie oleja.
• Nebuďte sklamaní, ak to prvýkrát neurobíte správne. Často budete musieť upraviť typ a množstvo prísad alebo dokonca vodku.
• Do nálevu nepridávajte cukor, pokiaľ neexistuje iná možnosť, pretože chcete zamaskovať určitú horkú prísadu. Prírodné príchute to zvyčajne nepotrebujú a ak chcete, môžete kedykoľvek pridať sladkosti.
• Vodka s korením je tiež známa ako pálenka a vo Švédsku patrí vo vianočnom období ku smorgasbordu.

Varovania

• Uistite sa, že v džbáne, ktorý používate na dochutenie vodky, nie je žiadny zápach alebo zvyšky. Nechcete, aby vaša vodka chutila ako mydlo alebo kyslá uhorka!

Nevyhnutnosť

• 750 ml vodky
• Korenie (ovocie, paprika, byliny, bobule atď.)
• Plechovka so vzduchotesným vekom