Výroba klobásových roliek

Obsah

Zloženie
Na krok
Tipy
Nevyhnutnosť

Klobásové rolky sú vlastne kúsky lístkového cesta, v ktorých je rolka mäsa. Pre skutočných nadšencov nie je nič lepšie ako dobrá klobásová roláda. Na plnenie sa často používa lístkové cesto, pretože má lahodnú, ľahkú a chrumkavú konzistenciu. Pridajte k tomu jedinečnú plnku z mäsa, strúhanky, bylín a korenia a pochutnajte si.

Zloženie

1 krabica lístkového cesta (asi 500 gramov)
500 gramov klobásového mäsa
500 gramov mletého mäsa
2 šálky strúhanky
1/2 lyžičky mletej šalvie
1/2 lyžičky kari korenia
1/4 lyžičky sušeného tymianu
1/4 lyžičky cesnakového prášku
1/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
1/2 lyžice soli
1/2 lyžičky bieleho korenia
Rozšľahané vajíčko alebo mlieko na potiahnutie vrchu

Na krok

Rúru predhrejte na 170 ° C. Vložte plech na pečenie do stredu rúry.
Spojte v miske klobásové mäso, mleté mäso, strúhanku a koreniny. Miešajte, kým nie je dobre premiešaný.
Plátky lístkového cesta položte na pult a nechajte ich rozmraziť.
Rukami vytvarujte párky z mäsovej zmesi. Na okraj plechu z lístkového cesta položte klobásu. Ponechajte voľný okraj, aby ste mohli lístkové cesto ešte zavrieť preložením na polovicu.
Okraje natrieme trochou vody a lístkové cesto stlačíme prstami.
Vrch nožom mierne prerežeme a natrieme ním rozšľahané vajíčko alebo mlieko.
Klobásové rolky poukladáme na pekáč vyložený papierom na pečenie a pečieme asi 30 minút, alebo do zlatista. Podávame ich teplé alebo studené.
Pripravený.

Tipy

Ak chcete lesklé kolieska klobásy, namažte ich rozšľahaným vajíčkom namiesto mlieka.
Ak naozaj chcete pripraviť tradičnú klobásu, môžete zdvojnásobiť množstvo klobásy a nepoužívať mleté hovädzie mäso.