Obsah

• Na krok
• Tipy

Hrozienka sušené na slnku sú vynikajúcim prírodným občerstvením a dajú sa použiť v rôznych receptoch, ako sú napríklad ovsené a hrozienkové sušienky. Nie je ťažké ich vyrobiť, ak sa budete držať týchto jednoduchých krokov.

Na krok

1. Začnite čerstvým bielym alebo červeným hroznom. Uistite sa, že sú čerstvé a zrelé, ale nie príliš mäkké alebo poškodené. Dôkladne ich skontrolujte.
2. Z hrozna odstráňte veľké konáre a hrozno dobre umyte. Z hrozna neodstraňujte všetky vetvičky. Ak neviete, odkiaľ presne hrozno pochádza, stačí ho opláchnuť roztokom 1 litra vody a dvoch kvapiek bielidla.
3. Dajte ich na tanier. Použite drevenú, bambusovú alebo plastovú misku s otvormi, ktoré umožnia cirkuláciu vzduchu okolo hrozna.
4. Umiestnite ich vonku na suché a slnečné miesto (vyžaduje to teplé a suché počasie). Ak v noci navlhne, odložte misu na noc do interiéru.
5. Nechajte ich na slnku 2 - 3 dni alebo do vysušenia (vzorka na testovanie). Hrozno obráťte, aby boli všetky strany vystavené slnku.
6. Sušené hrozno opatrne vyberte zo stoniek a uložte do vzduchotesnej nádoby na chladnom mieste.
7. Pripravený.

Tipy

• Dávajte pozor na vlhkosť alebo hnilobu. Ak niektoré hrozno začne plesnivieť, ihneď ho vyberte a zvyšok hrozna rozložte trochu ďalej od seba, aby uschlo. Pamätajte, že hrozienka by mali byť scvrknuté a malé, nie mäkké a zhnité.
• Prezreté hrozno dlhšie schne a pred sušením môže byť zhnité. Je lepšie používať sladké, nie celkom zrelé hrozno.
• Hrozienka z obchodu sú často zavesené na nite, ešte stále vysušené na krove. Je to ťažšie ako na stupnici, ale funguje to lepšie, pretože okolo hrozna môže cirkulovať veľa vzduchu.
• Chráňte sušiace hrozno pred hmyzom, ako sú napríklad mušky. Ak je to potrebné, pokryte ich tenkou (nie plastovou) alebo gázou.
• Vďaka teplému vzduchu (ako vánok) ovocie rýchlejšie schne. Misku s hroznom umiestnite najlepšie na teplé miesto za mierneho vetra.