Podávame limoncello

Video: Sweden tests tiny wooden pods as the future of college dorms

Obsah

Zloženie
Limoncello s proseccom
Limoncello martini
Limoncello gin koktail
Na krok
Metóda 1 zo 4: Pite Limoncello pure
Metóda 2 zo 4: Zmiešajte limoncello s proseccom
Metóda 3 zo 4: Pripravte limoncello martini
Metóda 4 zo 4: Pripravte koktail z limoncella a ginu
Tipy
Varovania
Nevyhnutnosť
Pite limoncello čisté
Zmiešajte limoncello s proseccom
Pripravte limoncello martini
Príprava kokteilu z limoncella a ginu

Limoncello, obľúbený taliansky nápoj, má sladkú a osviežujúcu chuť, ktorá umožňuje príjemné pitie v lete a po večeri. Nie je v ňom žiadna citrónová šťava, ale svoju chuť získava z citrónovej kôry, vďaka čomu je skôr horkosladký ako kyslý. Chutí najlepšie, keď je chladený, a je možné ho pridať do všetkých druhov koktailov, vrátane tých, ktoré sú vyrobené z vína, vodky alebo ginu.

Zloženie

Limoncello s proseccom

6 mrazených malín
30 ml limoncella
150 ml prosecca
Čerešne na ozdobe brandy alebo mäty

Na 1 pohár

Limoncello martini

Cukor
Plátok limetky
30 ml limoncella
90 ml vodky
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Plátok citróna na ozdobu

Na 1 pohár

Limoncello gin koktail

Vetvička čerstvého tymiánu
30 ml ginu
25 ml limoncella
10 ml citrónovej šťavy
120 ml klubovej sódy
Plátok citróna na ozdobu

Na 1 pohár

Na krok

Metóda 1 zo 4: Pite Limoncello pure

Limoncello uchovávajte chladené v chladničke. Najlepšie je piť studené limoncello. Limoncello pred konzumáciou aspoň hodinu chladte, aby vynikla jeho chuť a nápoj bol v teplejšom počasí osviežujúci. Limoncello je možné uchovávať aj v mrazničke, pretože nezmrzne.
- Limoncello nemusí byť uchovávané v chlade. Pretože má vysoký obsah alkoholu a cukru, je bezpečné ho skladovať pri izbovej teplote. Štandardne sa však nápoj pije chladený.
Ochlaďte nápojový pohár naplnením ľadom. Naplňte panvicu alebo sódu až po okraj ľadom. Drvený ľad funguje lepšie ako kocky ľadu, pretože pokrýva viac povrchu skla. Ľad nechajte v pohári niekoľko minút a pohár vyprázdnite, keď je dostatočne studený na limoncello.
- Teplý pohár je v poriadku, ak nemáte čas na ochladenie, ale studený pohár pomôže zvýrazniť chuť limoncella. V každom prípade ohrejte limoncello vopred teplým pohárom.
- Ďalším spôsobom, ako ochladiť veľa pohárov, je naplniť vedro ľadom. Poháre postavte na ľad hore dnom najviac na 30 minút.
- Pohár zmrazte až na štyri hodiny. Pokiaľ je pohár prázdny, nerozbije sa. Zmrazené poháre zostanú chladné oveľa dlhšie ako poháre naplnené ľadom.
Nalejte limoncello do panáka. Limoncello sa zvyčajne podáva v pohárikoch s bazovým alebo limonádovým pohárom. Tieto elegantné poháre sa hodia k talianskemu likéru, ale akékoľvek bežné sklenené sklo, ktoré máte, je prijateľnou alternatívou. Limoncello sa v niektorých regiónoch Talianska podáva aj v sklenených sklenených pohároch.
- Brokové poháre udržujú limoncello dlhšie chladné, ale ľahšie sa lámu. Majú rovnakú kapacitu ako bežné brokové sklo, takže ich nie je potrebné používať.
Limoncello podávajte pred jedlom alebo po jedle. Limoncello sa považuje za digestív. Často sa podáva spolu s dezertom. Je to druh nápoja, ktorý pomaly popíjate pri relaxácii. Je to skvelý spôsob, ako si vyčistiť chuťové bunky po ťažkom jedle, ale je vhodný aj inokedy.
- Limoncello sa zvyčajne podáva bez ľadu. Skúste pridať ľad, ak je príliš horúci alebo ak váš pohár už nie je pekný a chladný.
- Limoncello si môžete vychutnať aj ako záber pri inej príležitosti, a nie v konkrétnom čase. Užite si to, ako chcete.

Metóda 2 zo 4: Zmiešajte limoncello s proseccom

Pohár na šampanské nechajte v mrazničke až štyri hodiny. Pred podávaním limoncella pohár ochlaďte. Ak nemáte pohár na šampanské, použite pohár na víno. Chladené poháre udržia váš nápoj chladný a dosiahnu jeho maximálnu chuť.
- Tento nápoj sa zvyčajne nevyrába s ľadom, takže ak plánujete poháre ochladiť ľadom, pred naliatím limoncello ho vylejte.
Do studeného pohára pridajte maliny alebo iné ovocie. Pomocou rôznych druhov ovocia premeňte kokteil limoncello prosecco na niečo jedinečné. Napríklad do pohára vložte asi šesť mrazených malín, aby ste vyvážili citrónovú príchuť limoncella a hroznovú príchuť prosecca. Plody nemusíte drviť.
- Prosecco má suchú, ale sladkú chuť, podobnú zeleným jablkám a melónom. Medzi ovocie, ktoré sa k nej dobre hodí, patria čučoriedky, maliny a citróny.
V pohári zmiešajte limoncello a prosecco. Asi 30 ml limoncella zmiešajte so 150 ml prosecca. Spolu ich premiešajte koktailovou lyžičkou. Podľa potreby zmeňte množstvo limoncella alebo prosecca.
- Napríklad pridajte viac limoncella, aby koktejl mal trochu kyslejšiu chuť, alebo viac prosecca, aby bola citrónová chuť jemnejšia.
- Ak chcete pripraviť niekoľko koktailov naraz, rozmixujte nápoj v džbáne. Asi 700 ml prosecca zmiešajte s 250 ml limoncella.
Pohár ozdobte čerešňami alebo čerstvou mätou. Ozdoba nepridáva nič na chuti koktailu, ale vylepšuje vzhľad. Kúpte si pohár značkových čerešní a jednu položte na okraj pohára. Vložte vetvičku čerstvej mäty do zeleného kontrastu so žltým kokteilom a červeným ovocím.
- Obloha je podľa vkusu a preferencií. Napríklad pridajte plátok citrónu, aby bolo limoncello charakteristickejšie.

Metóda 3 zo 4: Pripravte limoncello martini

Ochlaďte martini pohár v chladničke, až kým nebude na dotyk studený. Ak máte čas, nechajte ho v chladničke alebo mrazničke až štyri hodiny. V opačnom prípade ho krátko ochlaďte, aby ste zlepšili chuť limoncella.
- Martini sa nepodáva s ľadom, aby bol výsledok čo najlepší, uistite sa, že pohár alebo nápoj sú správne vychladené.
Okraj pohára vyvaľkáme v cukre, aby ho zakryl. Cukor sa na pohári bez lepenia neprilepí. Citrónovú šťavu rozotrite po vonkajšom okraji tak, že proti nej pridáte citrónový klin. Potom na rovný povrch posypte trochou bieleho cukru a okraj cez neho vyvaľkajte.
- Možno ste videli, ako barman namáčal pohár v cukre. Funguje to, ale tiež sa zabezpečí, že do pohára spadne veľa cukru. To vám môže zničiť nápoj, pretože extra cukor ovplyvní sladkosť vašich martini.
Spojte vodku, limoncello a citrónovú šťavu v šejkri naplnenom ľadom. Naplňte trepačku čo najviac ľadom a potom pridajte nápoj. Spojte asi 30 ml limoncella s 45 ml vodky a jednu polievkovú lyžicu. citrónová šťava. Ingrediencie pretrepte, kým nie sú studené a dobre zmiešané.
- Bude fungovať akýkoľvek druh vodky, ale vyskúšajte ochutenú vodku, aby ste kokteilu dochutili. Napríklad vodka s citrusovou príchuťou zdôrazňuje sviežu, kyslú chuť limoncella.
- Ostatné kombinácie sú voliteľné. Napríklad namiesto citrónovej šťavy použite limonádu a pridajte do polovice napoly martini, aby ste pripravili citrónovú pusinku. Ak sa rozhodnete pre limonády sýtené oxidom uhličitým, netraste s martini. Pretrepávanie sýtených nápojov môže spôsobiť výbuch šejkra.
Nápoj sceďte do pohára na martini. Ak nie je vstavané sitko, držte ho nad trepačkou kovové sitko na koktail. Keď otočíte trepačku, držte ju prstom na mieste. Takto udrží ľad na svojom mieste pri nalievaní.
Pohár na martini ozdobíme kolieskom citróna. Citrón nakrájame na kolieska. Krájacím nožom vyrežte z kolieska malý trojuholník a prilepte ho na okraj. Nepridáva chuť, ale vyzerá pekne a predstavuje chuť dobrého limoncella.

Metóda 4 zo 4: Pripravte koktail z limoncella a ginu

Počas prípravy kokteilu ochlaďte pohár whisky s ľadom. Pohár naplňte až po okraj ľadom. Nápoj nakoniec podáte na ľade, takže pridanie čerstvého ľadu je teraz rýchly spôsob, ako pohár ochladiť. Pohár môžete tiež nechať v mrazničke až štyri hodiny, aby ste ho ochladili bez obáv z topenia ľadu.
- Ak si nie ste istí, ako pohár na whisky vyzerá, jedná sa o krátky, zaoblený pohár, ktorý sa často používa na whisky a podobné nápoje. Do štandardného pohára na whisky sa zmestí 200 - 250 ml nápoja.
Jedlo tymián alebo iné bylinky podľa želania. Vložte čerstvé bylinky do mixéra alebo koktailu. Potom ich rozdrvte muddlerom a otočte ho 3-4 krát, kým bylinky nezapáchajú. Byliny ako tymián a bazalka dodávajú zmesi jedinečné arómy, ale ak ich nemáte, môžete ich vynechať.
- Tymián na grile ešte umocníme. Zohrejeme gril na asi 260 stupňov Celzia, stredný stupeň. Tymián držte pod rozpáleným grilom asi 15 sekúnd, až vyzerá mierne zuhoľnatený a voňavý.
- Ak nemáte mudlera, použite iný tupý predmet, napríklad koniec drevenej lyžice.
Do mixéra nalejte džin, limoncello a citrusovú šťavu. Pre štandardný recept skombinujte asi 30 ml vášho obľúbeného ginu s 25 ml limoncella. Nalejte ich priamo do miešacieho pohára s bylinkami (ak sa používajú). Potom pridajte 10 ml čerstvej citrónovej šťavy, aby bol nápoj o niečo kyslejší, napríklad limonáda.
- Upravte proporcie nápoja podľa svojej chuti.Napríklad použite iba 15 ml limoncella a viac ginu.
- Namiesto citrónovej šťavy môžete tiež použiť limetovú šťavu, aby koktail získal širšiu citrusovú príchuť. Ak dávate prednosť menej kyslému nápoju, nechajte džús vytekať.
Naplňte pohár ľadom a premiešajte nápoj. Ak používate miešací pohár, vezmite si miešaciu lyžicu na miešanie a miešajte ľad v pohári. Ak používate koktailový trepačku, nasaďte viečko a pretrepte, kým nebude dobre premiešané.
- Koktejl podávajte v chladenom pohári, aby ste nápoj mohli okamžite nalievať. Ľad sa časom rozpustí, zriedi nápoj a pokazí chuť.
Nalejte nápoj do pohára na whisky naplneného ľadom. Chladený pohár na whisky položte na rovný povrch a naplňte ho čerstvými kockami ľadu. Potrebujete kovové sitko na koktaily. Počas nalievania koktailu do pohára podržte prst na sitku nad mixovacím pohárom alebo trepačkou.
- Niektoré koktailové trepačky majú zabudované sitko. Sitko vyzerá ako malá perforovaná mriežka a je umiestnené pod vekom. Na ich použitie nemusíte robiť nič zvláštne.
V kokteilu rozmiešajte 120 ml sódovej vody. Nalejte klubovú sódu priamo do pohára s whisky, aby kokteil získal bublinky a trblietky. Pomocou koktailovej lyžice premiešajte tekutiny, kým sa kyjová sóda rovnomerne nezmieša s limoncellom a ginom.
- Limoncello s ginom (tiež sa mu hovorí limoncello Collins) sa zvyčajne podáva s jedlou sódou. Ak toto nemáte, tak to vynechajte. Koktejl bude chutiť o niečo ťažšie, ale ingrediencie ako drvené bylinky to vynahradia.
Pred podávaním pohár ozdobte kolieskami citróna. Čerstvý citrón nakrájajte na plátky asi 2 - 3 cm. Z plátku citróna odstráňte malý trojuholník, ktorý drží na mieste na pohári. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu, aby ste zdôraznili kyslosť limoncella v zmesi.
- Použite ďalšie ozdoby, ktoré zrkadlia váš kokteil. Napríklad pridajte čerstvú vetvičku tymiánu, ak ste predtým drvili grilovaný tymián.

Tipy

Zmiešajte limoncello s inými likérmi alebo ovocnými džúsmi a pripravte si vlastný kokteil. Limoncello sa dobre spája s mnohými rôznymi nápojmi, od brusnicového džúsu po vodku.
Variácie limoncella používajú namiesto citróna rôzne ovocie. Napríklad arancello sa vyrába z pomarančov, zatiaľ čo fragoncello sa vyrába z jahôd.
Čerstvé limoncello si ľahko pripravíte doma s citrónmi, vodkou a cukrom.
Limoncello sa často používa v dezertoch. Použite ho na dochutenie želatíny, koláčov, tvarohových koláčov alebo iných jedál.

Varovania

Limoncello obsahuje veľa alkoholu. Nie je to myslené na to, aby ste sa rýchlo odrazili. Navyše, pridanie mnohých ďalších liehovín, napríklad vodky, môže rýchlo urobiť z kokteilu príliš dobrú vec.