Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 2: Vytvorte si vlastný octan sodný
• Metóda 2 z 2: Vyskúšajte zakúpený octan sodný
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Ako môže byť ľad horúci? Pokiaľ to nie je bežný ľad, samozrejme. Z rovnakých prísad ako je láva vyrobená zo sódy bikarbóny (jedlá sóda) môžete pripraviť octan sodný. Jeho ochladením pod bod mrazu získate tekutinu, ktorá zamrzne pri najmenšej aktivácii. Počas procesu tvorby tuhých kryštálov sa uvoľňuje teplo. Takto si pripravíte „horúcu zmrzlinu“.

Na krok

Metóda 1 z 2: Vytvorte si vlastný octan sodný

1. Vezmite veľkú panvicu. Mala by to byť čistá oceľová alebo pyrexová panvica s objemom asi dva litre alebo viac. „Horúci ľad“ je netoxický, takže si nemusíte robiť starosti so zničením kuchynského vybavenia.
   • Nepoužívajte medenú panvicu.
2. Pridajte sódu bikarbónu. Pridajte do panvice tri polievkové lyžice (45 ml) sódy bikarbóny.
   • Nemôžete použiť sódu bikarbónu, pretože obsahuje ďalšie chemikálie, ktoré bránia procesu.
3. Pridajte prírodný ocot. Odmerajte asi liter prírodného octu a potom ho po troškách nalievajte do panvice. Bude okamžite peniť, takže nelejte príliš rýchlo, inak môže pretekať.
   • Toto meranie predpokladá, že používate kyselinu octovú v koncentrácii 5%, čo je bežná koncentrácia pre komerčný ocot. Nemusí to však byť presné meranie.
4. Počkajte, kým tekutina prestane šumieť. Ocot (kyselina octová) a sóda bikarbóna (hydrogenuhličitan sodný) reagujú spolu za vzniku octanu sodného spolu s oxidom uhličitým, ktorý toto všetko šumí. Ak šumí, dobre premiešajte tekutinu, aby ste sa uistili, že je sóda bikarbóna zmiešaná, a potom počkajte, kým reakcia skončí.
5. Uistite sa, že je tekutina úplne číra. Ak stále vidíte nejaké granule sódy bikarbóny, pridajte viac octu, kým nezmiznú. Sóda bikarbóna, ktorá zostala v tekutine, môže vašu „horúcu zmrzlinu“ zmraziť neskôr, skôr ako budete chcieť.
6. Nechajte prejsť varom, kým sa na povrchu neobjaví prvá stopa filmu. Ocot sa skladá prevažne z vody, ktorú musíte vyvariť. Len čo sa asi 90% kvapaliny odparí - čo môže trvať varenie aj viac ako pol hodiny -, začne sa na povrchu vytvárať chrumkavý film. To znamená, že všetka prebytočná voda je preč a vy by ste mali čo najskôr vypnúť teplo. Ak necháte vyvinúť príliš veľa kôry, vaša tekutina sa zakalí a nebude fungovať veľmi dobre.
   • Ak je veľmi hnedá a zakalená, pridajte ešte trochu octu a znova ju povarte.
   • Octan sodný začína ako „trihydrát octanu sodného“, čo znamená, že obsahuje vodu. Keď všetka voda okolo zmizne, tieto molekuly vody sa začnú odparovať a z octanu sodného sa stane „suchý octan sodný“.
7. Oškrabte kryštály na bočnej strane panvice. Keď sa hladina zníži, všimnete si, že na vnútornej strane panvice sa lepia práškové kryštály octanu sodného. Tieto budete neskôr potrebovať, preto ich lyžičkou zbierajte do samostatnej nádoby. Môžete to urobiť kedykoľvek, keď sa zmes pripravuje.
8. Premiestnite ho do uzatvárateľnej nádoby alebo misy. Lyžičku pridajte do čistej misky Pyrex alebo inej nádoby, do ktorej sa bezpečne uloží teplá tekutina. Zabráňte vniknutiu pevných kryštálov do tejto nádoby. Dobre to zakryte.
   • Je dobré pridať 1 - 2 polievkové lyžice (15 - 30 ml) octu. Ocot pomôže udržať roztok vo vodnatom stave, namiesto toho, aby bol opäť krustový.
9. Ochlaďte nádobu v ľadovom kúpeli. Počkajte, kým nádoba s octanom sodným vychladne na izbovú teplotu alebo menej. To by malo trvať asi 15 minút v miske s ľadovou vodou alebo dlhšie v chladničke. Cieľom je dosiahnuť, aby bol trihydrát octanu sodného „superchladný“. To znamená, že klesne pod svoju bod mrazu, ale stále zostáva tekutý.
   • Ak kvapalina v tomto štádiu zamrzne, môže obsahovať pevný kúsok kryštálu alebo inú nečistotu. Pridajte viac octu, vložte ho späť do panvice a skúste to znova. Toto je náročný proces, takže je zriedkavé ho dokončiť na prvý pokus.
10. Do vodného roztoku pridajte trochu vykryštalizovaného octanu sodného. Počas varenia roztoku použite zvyšky z panvice. Začnite štipkou alebo dvoma - ak tie nefungujú, pridajte ďalšie.
11. Všimnite si, ako sa tvorí horúci ľad. Pevný octan sodný poskytuje očkovací kryštál pre vznik všetkého superchladeného octanu. Pretože octan sodný je už superchladený a pripravený na zmrazenie, malo by to spôsobiť rýchlu reťazovú reakciu a zmraziť celý roztok. Uvoľňuje sa z neho teplo, ktoré ľahko cítite, keď dáte ruky do blízkosti misy alebo nádoby.
    • Ak nie, nastal problém s vašim riešením. Pridajte viac octu a znova ho povarte - alebo vyskúšajte spoľahlivejšiu metódu zakúpenú v obchode uvedenú nižšie.

Metóda 2 z 2: Vyskúšajte zakúpený octan sodný

1. Hľadajte trihydrát octanu sodného. Aj keď sa jedná o lacnú netoxickú látku, v obchodoch nie je bežne dostupná. Pravdepodobne bude jednoduchšie kúpiť ho online. Možno ho budete môcť extrahovať z tepelného balíčka (ktorý musíte aktivovať stlačením).
   • Octan sodný sa tiež predáva ako „bezvodý octan sodný“ a niektorí dodávatelia nešpecifikujú, na ktorú formu sa odvolávajú. Pokyny uvedené nižšie sa týkajú obidvoch formulárov.
2. Vložte látku do vriacej vody. Vložte octan sodný do oceľovej panvice alebo misky Pyrex a potom nádobu vložte do panvice s vriacou vodou. Mal by sa rozpustiť v čistý tekutý trihydrát octanu sodného alebo „horúci ľad“.
   • Ak sa octan sodný neroztopí, kúpili ste bezvodý octan sodný. Na premenu na trihydrát octanu sodného sa pridá horúca voda, ktorá je ešte vo vriacom vodnom kúpeli. Na každé tri gramy octanu sodného potrebujete asi 2 ml vody, aby sa látka úplne rozpustila.
   • Nepoužívajte všetok octan sodný. Potrebujete trochu na neskôr.
3. Tkaninu okamžite ochlaďte. Preložte do čistej nádoby alebo misy, zakryte ju a vložte do ľadového kúpeľa alebo chladničky, kým nedosiahne izbovú teplotu alebo nižšiu teplotu. Dbajte na to, aby sa do tejto nádoby nedostal tuhý octan sodný, inak zamrzne príliš skoro.
4. Chladný roztok sa dotkne pevným octanom sodným. Tuhý kryštál je jadrovým bodom, čo znamená, že ostatné molekuly octanu sodného sa môžu okolo neho prilepiť a expandovať do kryštalickej formy. Celá vaňa alebo misa by mala za krátky čas vyzerať ako blok ľadu - ibaže z neho vyžaruje teplo!
   • Iné nečistoty môžu spôsobiť omrzliny, ak majú správny tvar.To znamená, že ho niekedy môžete aktivovať dotykom špáradlom alebo prstom, ale spoľahlivý je iba pevný octan sodný.

Tipy

• Ak nalejete roztok na štipku pevných kryštálov, môžete vyrobiť ľadové sochy. Roztok sa pri kontakte s kryštálmi zmení na pevnú látku a počas nalievania bude naďalej tuhnúť. Ľad sa bude hromadiť rýchlo!
• Domáca horúca zmrzlina sa používa ťažšie a prináša menej pôsobivé výsledky ako zakúpený spôsob skladovania. Ak s tým máte problémy, najlepšie bude pridať viac octu, obmedziť vodu a skúsiť to znova.
• Môžete rozpustiť pevný „horúci ľad“ a predstavenie opakovať tak, že ho znovu ochladíte. Ľahko ho rozpustíte v mikrovlnke, pretože už nemusíte variť vodu.

Varovania

• Hit riešenie nie kým nevychladne!

Nevyhnutnosť

• Trihydrát octanu sodného (alebo ocot a sóda bikarbóna)
• Stredná až veľká panvica (oceľ alebo Pyrex)
• Voda
• Vyčistite nádobu
• Ľadový kúpeľ (alebo chladnička)