Rastúce klíčky lucerny

Obsah

Na krok
Metóda 1 z 3: Použitie nádoby
Metóda 2 z 3: Použitie keramickej nádoby
Metóda 3 z 3: Jedzte a skladujte lucernu
Tipy
Varovania
Nevyhnutnosť

Klíčky lucerny rastú rýchlo a pučia už po troch až piatich dňoch. Môžete ich pestovať v sklenenej nádobe alebo v malej nádobe a na získanie asi 350 ml klíčkov potrebujete iba jednu lyžicu semien. Tieto klíčky bohaté na živiny majú vysoký obsah antioxidantov a sú fantastickým doplnkom šalátov a zdravých sendvičov.

Na krok

Metóda 1 z 3: Použitie nádoby

Kúpte si semená lucerny. Môžete ich kúpiť v bioobchodoch, obchodoch s krmivom pre zvieratá alebo na internete. Na trhu sú tiež bio semená. Semená sa už dodávajú v malých baleniach od 250 do 500 gramov a tiež vo vreciach po jednom kile. Ak plánujete jesť veľa lucerny, bude lacnejšie nakupovať semená vo veľkom.
Odmerajte jednu lyžicu semien. Jedna polievková lyžica prinesie asi 350 ml choroboplodných zárodkov, čo stačí na naplnenie pohára a jedno alebo dve jedlá. Skladujte semená navyše v pôvodnom obale alebo v uzatvárateľnej plastovej nádobe.
Semená umyte a roztriedte. Vezmite semená, ktoré chcete klíčiť, a vložte ich do jemného sitka alebo na kúsok tvarohovej textílie a potom ich dôkladne umyte. Vyberte semená, ktoré sú polámané alebo odfarbené.
- Umývanie všetkých semien naraz spôsobí, že niektoré zo semien vyklíčia skôr, ako budete pripravení ich použiť. Semená, ktoré chcete naklíčiť, ihneď umyte.
Semená lucerny umiestnite do priehľadnej sklenenej nádoby s priemerom približne 5 cm. 300 ml. Najlepšie fungujú hrnce s plochými hranami, ktoré môžete položiť na bok, aby sa zlepšila cirkulácia.
Semená podlejte 2 palcami studenej vody. Uistite sa, že sú semená úplne ponorené.
Otvor nádoby zakryte tenkou alebo čistými pančuchami. Takto uchováte semená v kvetináči, keď vypustíte obsah. Zaistite kryt gumičkou.
Semená lucerny nechajte aspoň 12 hodín máčať. Vložte hrniec na suché a teplé miesto, kým namáčate semená. Semená nemusia klíčiť na priamom slnečnom svetle.
Nechajte odtiecť vodu. Tkaninu alebo pančuchové nohavice nechajte cez otvor a otočte hrniec nad drezom. Voda pretečie, zatiaľ čo semená zostanú v kvetináči.
Semená opláchnite a znova umyte. Uistite sa, že z hrnca vytekala všetka voda, aby semená nehnili.
Hrniec odložte na bok na tmavé miesto. Medzi dobré možnosti patrí skriňa alebo komora, ktorá poskytuje príjemnú a príjemnú teplotu. Uistite sa, že sú semená rozložené po dne hrnca.
Hrniec vyberte každých 12 hodín, aby ste semená opláchli. Semená opláchnite pod vlažnou vodou a zakaždým ich nechajte dobre odkvapkať. Robte to tri alebo štyri dni, alebo kým semená nevyklíčia na dĺžku štyri až päť centimetrov.
Semená premiestnite na slnečné svetlo. Semená rozložte v tenkej vrstve na misku alebo tanier a vložte do slnečného okenného rámu asi na 15 minút. To aktivuje dôležité enzýmy, vďaka ktorým sú choroboplodné zárodky také zdravé. Počkajte, kým zozelenia. Keď klíčky zozelenia, sú pripravené na konzumáciu. Uchovávajte ich v chladničke až týždeň, čo tiež spomalí ich rast.

Metóda 2 z 3: Použitie keramickej nádoby

Odmerajte si semienka, ktoré chcete použiť. Odmerajte jednu lyžicu semienok, z ktorých vyťažíte asi 350 ml lucerny. Nepoužité semená uchovávajte v uzatvárateľnej nádobe alebo v pôvodnom obale.
Semená umyte a roztriedte. Semienka preložíme na jemné sitko alebo na kúsok tenkej látky a dôkladne umyjeme. Semená roztrieďte a odstráňte poškodené alebo zafarbené semená.
Semená necháme nakysnúť. Semená vložte do sklenenej nádoby. Semená podlejte 2 centimetrami studenej vody. Nádobu zakryte kúskom tenkej látky, ktorú pripevnite gumičkou. Semienka odložíme na tmavé miesto a necháme aspoň 12 hodín máčať.
Nechajte odtiecť vodu. Vodu prelejte cez gázu, semená nechajte v kvetináči a zabráňte im v páde z drezu.
Semená rozložte na dno keramickej nádoby. Typ nádoby dodávanej s keramickými kvetináčmi je na tento účel ideálny. Nalejte lyžicu do nádoby a rozložte ich tak, aby rovnomerne zakryli dno nádoby.
Nádobu vložte do panvice s vodou. Vyberte panvicu, ktorá je väčšia ako nádoba, a vložte nádobu do panvice. Potom panvicu naplňte vodou, kým voda nedosiahne približne do polovice okraja nádoby. Neprilievajte toľko vody, aby to skončilo v nádobe.
- Nádobu a panvicu umiestnite na tmavé miesto a nechajte semená klíčiť.
- Táto metóda funguje, pretože keramický podnos bude absorbovať vodu z panvice - len toľko, aby semená dostatočne navlhčili, aby dorástli. Pri tejto metóde nie je potrebné oplachovanie.
Panvicu pravidelne doplňujte po dobu štyroch až piatich dní. Kontrolujte to každý deň a dolievajte, keď sa voda odparí. Keramický podnos bude naďalej absorbovať vodu a udržiavať semená vlhké, čo im pomáha klíčiť.
Keď sú choroboplodné zárodky približne 4 hodiny, premiestnite tácku na slnečné svetlo. Majte veľkosť 2,5-5 cm. Vložte ich na slnečné okno na asi 15 minút. Sú pripravené na konzumáciu, keď sú jasne zelené.

Metóda 3 z 3: Jedzte a skladujte lucernu

Olúpte lucernu. Lusk je jedlý, ale veľa ľudí ho odstráni z estetických dôvodov. Ak chcete puzdrá vybrať, vložte klíčky do misky s vodou a klíčky rukami vydráždite. Lusky sa potom oddelia od klíčku a vyplávajú na povrch vody. Vodu s tobolkami scedíme a zachránime choroboplodné zárodky.
Použite lucernu. Klíčky lucerny sú skvelým doplnkom každého druhu šalátu. Najlepšie chutia, ak sa použijú čerstvé po poslednom opláchnutí. Nakrájajte ich alebo roztrhajte a pridajte ich k obľúbenému receptu na šalát.
- Klíčky sú chutné aj ako náplň do sendviča.
- Klíčky sú vynikajúce v pita obale.
- Skúste do svojho štandardného burrito pridať živiny pridaním niekoľkých klíčkov do fazule a ryže.
Nechajte lucernu. Lucernu nechajte po poslednom plákaní úplne vyschnúť - ak klíčky skladujete mokré, budú hniť. Vložte choroboplodné zárodky do igelitového vrecka a uložte ich do chladničky.