Ako nastrúhať muškátový oriešok

Obsah

Kroky
Metóda 1 z 2: Pomocou strúhadla / noža odlepte
Metóda 2 z 2: Použitie mlynčeka na orechy
Čo potrebuješ

Muškátový oriešok je semenom vždyzeleného stromu, ktorý rastie v Ázii, Austrálii a Karibiku. Celý škrupinový muškátový oriešok môže trvať až 9 rokov, zatiaľ čo strúhaný muškátový oriešok má trvanlivosť jeden rok alebo menej. Potretie čerstvým muškátovým orieškom dodá vašim receptom silnejšiu, čerstvejšiu chuť a vôňu.

Kroky

Metóda 1 z 2: Pomocou strúhadla / noža odlepte

1 Kúpte si odlupovací nôž / strúhadlo Microplane. Tento riad z nehrdzavejúcej ocele má ostrejšie hrany ako konvenčné odlupovacie nože alebo strúhadlá a je ideálny na strúhanie tvrdého korenia, ako je muškátový oriešok a masé.
- Ak nemáte prístup k tomuto typu nôž na chuť, použite strúhadlo na muškátový oriešok alebo malý nôž na chuť. Na kompetentné nastrúhanie tvrdého osiva potrebujete veľmi robustné strúhadlo s malými tvrdými otvormi.
2 Kúpte si pohár celých muškátových semienok. Uistite sa, že sa predávajú v škrupine. Po rozbití škrupiny na semeno sa dátum exspirácie posunie z deviatich rokov na tri roky.
3 Škrupinu rozbite na muškátové semienko. Rozdrvte dosku na krájanie a pevný nôž alebo tanier. Nerobte si starosti s lámaním samotného semena.
4 Odstráňte škrupiny a podľa potreby ich rozlomte.
5 Škrabku na strúhanku alebo strúhadlo na muškátový oriešok držte v 45-stupňovom uhle k doske na krájanie. Uchopte jeho plastovú rukoväť a druhý koniec položte na dosku na krájanie.
6 Uchopte hrot muškátového orieška palcom a ukazovákom. Najlepšie je pokúsiť sa držať prsty čo najďalej od strúhadla.
7 Posuňte okraj muškátového orieška plynulým pohybom nadol 5 cm. strúhadlá. Opakujte, kým nebudete mať na doske malé kopy strúhaného muškátového orieška. Mikroplánku môžete prevrátiť a prstom utrieť jeho zadnú stranu, aby ste vybrali všetok uviaznutý drvený muškátový oriešok.
- Na ľahké kropenie studenými alebo teplými nápojmi podržte strúhadlo nad pohárom a používajte kratšie ťahy.
8 Použite asi tri štvrtiny muškátového orieška, ktorý je uvedený vo vašom recepte. Strúhaný muškátový oriešok je silnejší ako mletý.

Metóda 2 z 2: Použitie mlynčeka na orechy

1 Kúpte si mlynček na orechy, mlynček na korenie alebo muškátový oriešok od predajcu riadu. Vyberte si model s časťami z nehrdzavejúcej ocele pre ľahké čistenie a dlhú životnosť.
2 Kúpte si čerstvý celý muškátový oriešok. V supermarkete nájdete 3-6 semien v sklenenej nádobe na korenie, alebo si môžete kúpiť semená v obchode s koreninami. Vyberte muškátový oriešok, ktorý je ešte v šupke.
3 Škrupiny muškátového orieška rozdrvte tak, že na tanier alebo nôž otočený nabok zatlačíte na maticu, pokiaľ je na reznom stole. Namierte čepeľ noža od seba.
4 Otvorte mlynček na orechy. Oddelenie naplňte asi do dvoch tretín muškátovým orieškom. Zatvorte hornú časť.
5 Vezmite mlyn a položte ho na povrch, kam chcete, aby váš strúhaný muškátový oriešok spadol. Otočte rukoväť brúsky / mlynčeka na orechy v smere hodinových ručičiek.
6 Otáčajte gombíkom, kým nebude v jeho recepte dostatok muškátového orieška. Použite polovicu až tri štvrtiny opatrenia uvedeného pre mletý muškátový oriešok.
7 Muškátový oriešok uchovávajte vo vnútri mlyna. Zatvorte veko a pomelte čerstvý muškátový oriešok bez doplňovania mlyna vždy, keď to budete potrebovať.