Obsah

• Kroky
• Rada
• Čo potrebuješ

Pri varení cestovín nezabudnite odmerať cestoviny na sucho, aby ste sa uistili, že z omáčky nie je príliš málo alebo príliš veľa. Cestoviny majú obvykle po uvarení dvojnásobnú veľkosť a hmotnosť. Metóda merania je tiež odlišná v závislosti od toho, či sú cestovinami makarónové cestoviny alebo vaječné rezance. Niektoré recepty poskytujú iba hrubé pokyny o tom, koľko porcií cestovín by ste mali uvariť, čo znamená, že si ich musíte sami premerať. Odmerajte časť cestovín na základe veľkosti porcie a tvaru cestovín. Tento článok vám ukáže, ako merať suché cestoviny.

Kroky

Metóda 1 z 2: Meranie makarónových cestovín

1. 

   Prečítajte si recepty a zistite, koľko porcií cestovín je potrebných. Môžete čítať priamo z receptu alebo z fľaše s omáčkou. Ak si pripravujete vlastnú omáčku na cestoviny, mali by ste určiť, koľko ľudí plánujete pripraviť.
   • Porcia cestovín je zvyčajne asi 60 g varených cestovín na predjedlo alebo prílohu. Jedna porcia sa môže zvýšiť na 90 - 120 g, ak je to jedno jedlo. Niekedy sa jedna porcia cestovín rovná asi 1/2 šálke (114 g); záleží to však aj od tvaru cestovín.
   • 1 porcia = 60 g; 2 porcie = 120 g; 4 porcie = 240 g; 6 porcií = 360 g; 8 porcií = 480 g.

2. 

   
   
   Merajte ručne špagety, fetetccini, špagety, capellini, Fedelini alebo Vermicelli. Medzi palec a ukazovák vložte veľa špagiet. 1 dávka cestovín alebo 60 g zodpovedá množstvu rezancov medzi prstami s priemerom 24 mm alebo veľkosťou centu.
   • 2 porcie = 4,5 cm; 4 porcie = 9 cm; 6 porcií = 13,5 cm; 8 porcií = 18 cm.
   • Špagety, Linguine a ďalšie cestoviny je možné merať pomocou cestovinovej odmerky. Nástroj na meranie cestovín je nástroj, ktorý nájdete v kuchynských obchodoch, súpravách na výrobu cestovín alebo online. Dáte dlhé cestoviny do rôznych krúžkov, aby ste odmerali časť cestovín.

3. 

   
   
   Zmerajte cestoviny Elbow Macaroni odmerkou alebo potravinovou váhou. Ak používate potravinovú váhu, vložte cestoviny do šálky s pripevnenou váhou na mieru 60 g. Ak používate odmerku, 1 diel 60 je 1/2 šálky suchých cestovín.
   • 2 porcie = 1 šálka; 4 porcie = 2 šálky; 6 porcií = 3 šálky; 8 porcií = 4 šálky.

4. 

   Zmerajte cestoviny Penne odmerkou alebo potravinovou váhou. Ak používate odmerku, 1 60 g dávka je 3/4 šálky suchých cestovín.
   • 2 porcie = 1 1/2 šálky; 4 porcie = 3 šálky; 6 porcií = 4 1/2 šálky; 8 porcií = 6 pohárov.

5. 

   
   
   Odmerajte zvlnené cestoviny Lasagna s odmerkou alebo po jednotlivých kúskoch. 60 g porcia cestovín lasagne sú asi 2 kusy suchých cestovín.
   • Normálne je najlepšie pri príprave lasagní použiť asi 4 kúsky cestovín. Bežná zapekacia miska, ktorá sa používa na výrobu lasagne rezancov asi 20x20 cm alebo 25x20 cm. So 4 kusmi cestovín Lasagna vystačí pekáč s rozmermi 20x20 cm pre 4 osoby, zatiaľ čo plech s rozmermi 25x20 cm zvyčajne pre 6 osôb.
   reklama

Metóda 2 z 2: Meranie vaječných rezancov

1. 

   Vedzte, čo sú vaječné rezance. Väčšina cestovín obsahuje vajcia, ale aby sa to dalo považovať za vaječné rezance, musí obsahovať najmenej 5,5% pevných vajec,

2. 

   Zmerajte vaječné rezance odmerkou alebo potravinovou váhou. Pri použití odmerky sa 60 g vaječných rezancov rovná asi 1 1/4 šálky vaječných rezancov a 1 1/4 šálky varených rezancov.
   • Na rozdiel od makarónových cestovín je množstvo vaječných rezancov merané po šálke obvykle rovnaké, ak sú suché aj uvarené.

3. 

   Vedzte, že veľké cestoviny môžu byť trochu iné. Typicky pre veľké pudingové rezance je dávka 60 g ekvivalentná 1 1/4 suchých rezancov, čo z nich robí asi 1 1/2 šálky varených vaječných rezancov. reklama

Rada

• Môžete si kúpiť merací prístroj na meranie špagiet a iných dlhých cestovín podľa veľkosti porcie, zvyčajne 60 g, 80 g, 100 g alebo 125 g. Tento nástroj sa nazýva viacúčelový merač cestovín.

Čo potrebuješ

• Suché cestoviny alebo vaječné cestoviny
• Odmerka
• Potravinová váha (voliteľné)
• Zariadenie na meranie cestovín (voliteľné)