Obsah

• Kroky
• Rada

Ak je losos správne pripravený a skladovaný, chutí vynikajúco a je veľmi zdravý. Predtým, ako si urobíte čas na prípravu jedla, surové ryby vždy prekontrolujte, či neobsahujú známky poškodenia. Nejedzte spracovaného lososa, ktorý nebol správne chladený alebo bol ponechaný 2 dni po jeho príprave. Predtým, ako si jedlo vychutnáte, uistite sa, že je ryba dôkladne uvarená.

Kroky

Metóda 1 z 3: Test surového lososa

1. 

   Uistite sa, že ryba nemá silný zápach ako amoniak. Vonia surový losos pre nepríjemný zápach. Ak ryba páchne alebo má amoniak, je pravdepodobne skazená. Čerstvý losos má zvyčajne príjemnú vôňu.

2. 

   
   
   Skontrolujte mliečny film, či ryba už nie je čerstvá. Znakom toho, že sa ryba pokazila, je vzhľad mliečneho filmu na povrchu ryby. Rybu pred prípravou nezabudnite skontrolovať, aby ste sa uistili, že na nej nie je mliečny film. Ak na svojich rybách uvidíte zakalený film, rybu ihneď odstráňte.

3. 

   
   
   Skontrolujte, či nie je vločkovitý losos. Pred dovarením skontrolujte textúru lososa. Ak máte pocit, že sa ryba zlomí, keď sa jej dotknete, zahoďte ju. Čerstvý losos by mal byť vždy pevný a pevný.

4. 

   Skontrolujte sfarbenie členka. Ak kupujete lososa s neporušenou hlavou, nezabudnite si skontrolovať členok. Čerstvý losos by mal mať jasné a jasné oči so zreničkami medzi nimi. Keď sa ryba pokazí, oči ryby už nebudú jasné.
   • Oči lososa by mali byť mierne vypúlené. Ak sú oči zapadnuté, ryba sa rozmaznáva.

5. 

   
   
   Skontrolujte, či je losos tmavej farby. Skontrolujte farbu lososa, aby ste zistili, či je ryba čerstvá. Čerstvý losos by mal byť žiarivo ružový alebo oranžový. Ak je ryba tmavej farby, je pravdepodobne skazená.
   • Čerstvý losos má v mäse tiež biele čiary.

6. 

   Skontrolujte „expirácia“ a „termín predaja“. Ak pochybujete o kvalite lososa, skontrolujte „dátum spotreby“ na obale. Tento dátum presne nepredpovedá, kedy sa ryby budú kaziť, ale pomôže vám predstaviť si, kedy by sa ryby mohli kaziť. Mali by ste tiež skontrolovať „dátum predaja“ uvedený na obale.
   • Spravidla platí, že čerstvý chladený losos vydrží deň alebo dva po „dátume predaja“.
   reklama

Metóda 2 z 3: Skontrolujte čerstvosť zvyškov spracovaného lososa

1. 

   Skontrolujte, či vôňa nie je kyslá. Ak spracovaný losos páchne, musíte sa rýb okamžite vzdať. Nepríjemný kyslý zápach jasne ukazuje, že vaše zvyšky jedla sú zatuchnuté. Ak losos nemá jemnú arómu, ktorá stimuluje chuťové poháriky, nemali by ste pokračovať v konzumácii rýb.

2. 

   Skúška viskozity. Jedným zjavným znakom toho, že zvyšky spracovaného lososa sú skazené, je viskozita. Ak losos stratí svoju štruktúru so svojou hustou dužinou, nemali by ste viac jesť ryby. Ak je ryba viskózna, vyhoďte ju.

3. 

   Varený losos by nemal byť ponechaný pri izbovej teplote dlhšie ako dve hodiny. Spracovaný losos musí byť zlikvidovaný, ak je ponechaný pri izbovej teplote viac ako dve hodiny po uvarení. Baktérie sa začnú množiť, ak ryby pred týmto časom nebudú v chlade. Vždy majte na pamäti, kedy si lososa pripravovať alebo kedy si lososa objednať v reštaurácii a kedy ho chladiť.

4. 

   Zvyšky rybieho mäsa po dvoch alebo troch dňoch zlikvidujte. Tri dni po príprave rýb by ste mali zlikvidovať zvyšky lososa bez ohľadu na akékoľvek príznaky poškodenia. Ak si nie ste istí stavom lososa po dvoch dňoch, rybu vynechajte. Riziko baktérií a chorôb sa neoplatí riskovať. reklama

Metóda 3 z 3: Skontrolujte, či je losos správne uvarený

1. 

   Vidličkou skontrolujte uvoľnené zrno ryby. Vidličkou jemne vyberte mäso z filetu z lososa alebo lososa. Keď je ryba správne uvarená, vlákna sa pri pôsobení odlupujú. Ak zistíte, že je ryba tvrdá alebo žuvacia, ryba nebola správne uvarená.

2. 

   Skontrolujte, či losos nie je zakalený. Aby ste sa uistili, že je losos úplne uvarený, nakrájajte najhrubšiu časť ryby a skontrolujte farbu. Všetky zrelé ryby budú zakalené. Ak je losos stále čistý, budete musieť rybu dlhšie variť.

3. 

   Skontrolujte teplotu rýb. Ak máte v kuchyni teplomer na mäso, použite na kontrolu teploty lososa. Umiestnite teplomer na najhrubšiu časť lososa a nechajte ho asi minútu odležať, aby dosiahol správnu teplotu. Rovnomerne uvarený losos bude mať okolo 65 ° C.
   • Na ľahké odčítanie použite elektronický teplomer na mäso.
   reklama

Rada

• Aj keď sa divý ulovený losos považuje za lepší ako chovaný losos, v skutočnosti sú oba druhy dobré. Všetky druhy lososa sú bohaté na vitamíny a živiny, ako sú tuky Omega-3 a vitamín A.
• Lososa skladujte v obale, keď ho kupujete v obchode, alebo v uzavretých nádobách, aby bol čerstvý.
• Skladovanie surového lososa v mrazničke môže udržať ryby ďalšie dva alebo tri mesiace.
• Soľ a údený losos sú tiež dobrým spôsobom, ako udržať ryby dlhšie.