Špenát udržujte čerstvý

Obsah

Na krok
Metóda 1 z 3: Kúpte si špenát
Metóda 2 z 3: Skladujte čerstvý špenát
Metóda 3 z 3: Jedzte špenát
Nevyhnutnosť

Špenát je široko konzumovaná zelenina pôvodom z Perzie. Popeye bol vytvorený s cieľom povzbudiť deti, aby jedli špenát, pretože špenát je veľmi zdravá zelenina. Aby bol špenát čerstvý, najskôr si vyberte kvalitný špenát a potom zeleninu skladujte v čistej, studenej a suchej nádobe. Potom si doprajte svoj špenát. Od cestovín po smoothie - použite špenát do svojich jedál, aby ste získali ďalšie vitamíny A, C, E a K. Je to nízkokalorická zelenina bohatá na živiny, ktorá podporuje váš imunitný systém.

Na krok

Metóda 1 z 3: Kúpte si špenát

Hľadajte špenát so zelenými, chrumkavými listami. Špenát by mal vyzerať, akoby bol práve pozberaný. Musí byť pevná a listy nesmú byť zvädnuté. Pokiaľ je to možné, kúpte si organický špenát, ktorý nebol ošetrený pesticídmi, pretože bežný špenát zvyčajne obsahuje veľa zvyškov pesticídov.
- Zlikvidujte špenát s nepeknými škvrnami, známkami hniloby a žltými alebo hnedými listami. V takom prípade špenát nechutí dobre.
- Ak si uvaríte 500 gramov surového špenátu, získate asi 225 gramov špenátu.
Preskúmajte stonku a na základe nej urobte rozhodnutie. Tenká, pružná stonka označuje mladšiu rastlinu, zatiaľ čo silná, vláknitá stonka označuje zrelšiu a tvrdšiu rastlinu. Kúpte si špenát podľa jedla, ktoré chcete pripraviť.
- Mladšie rastliny sú vhodnejšie do šalátov a jedál, kde sa špenát podáva surový.
- Ak chcete špenát uvariť, použite hrubší a starší špenát.
Neskladujte špenát vo vreciach a nádobách s veľkým množstvom vlhkosti. Príliš veľa vlhkosti spôsobí hnilobu špenátu. Zelenina sa tiež rýchlejšie pokazí, ak ju budete držať v mokrom igelitovom vrecku.
- Určite si kúpte suchý špenát.
- Špenát umyte, až keď budete používať zeleninu.
Vedzte, že čerstvý špenát nie je vždy najlepšou voľbou. Špenát stratí všetky svoje živiny počas niekoľkých dní po zbere. Konzervovaný a spracovaný špenát sa spracuje ihneď po zbere.
- Konzervovaný špenát a mrazený špenát môžu obsahovať viac výživných látok a vitamínov ako čerstvý špenát, ktorý sa prepravoval kilometre.

Metóda 2 z 3: Skladujte čerstvý špenát

Čerstvý špenát zabalený v papierových utierkach skladujte v čistej nádobe. Nádobu vložte do chladničky v zásuvke na zeleninu, aby vám zelenina vydržala až desať dní.
- Použitie nádoby sa nehne a špenát rozdrví, ako by to bolo vo vrecku.
- Listy kuchynského papiera tiež absorbujú vlhkosť a zabezpečujú, aby špenát zostal čerstvý.
- Špenát nedávajte do blízkosti ovocia, ktoré produkuje etylén, ako sú banány a jablká. Špenát sa potom môže predčasne pokaziť. Prezreté jablká a hnijúce ovocie môžu spôsobiť, že špenát rýchlejšie zvädne a pokazí sa.
Špenát skladujte v pôvodnej nádobe alebo v suchom plastovom vrecku, ak máte v pláne zeleninu zjesť do týždňa. Táto metóda je v poriadku, ak špenát zjete do 3 až 7 dní.
- Uistite sa, že ste vlhkosť odstránili tak, že špenát potriete suchým papierovým obrúskom.
- Do vrecka na špenát vložte papierovú utierku, aby nasiakla prebytočnú vlhkosť.
Špenát udržiavajte čo najchladnejší bez toho, aby ste ho zmrazili. Pozorne si všímajte, kam do chladničky dáte špenát. Špenát môže zamrznúť, ak ho udržiavate na teplote 0 ° C alebo nižšej. Uistite sa, že teplota v chladničke je vyššia ako táto teplota.
- Chladničku uchovávajte pri teplote 4 ° C, aby špenát nestratil kyselinu listovú a karotenoidy.
- Uchovávanie špenátu v chladničke zabráni zelenine tak rýchlo stratiť živiny. Ak je teplota v chladničke 10 ° C alebo vyššia, zelenina stratí živiny rýchlejšie.
Zmrazte špenát, aby ste ho udržali niekoľko mesiacov. Pri tejto metóde môžete špenát skladovať 9 až 14 mesiacov. Najskôr zeleninu minútu alebo dve blanšírujte vo vriacej vode, potom ju nechajte minútu alebo dve vychladnúť v kúpeli s ľadovou vodou. Zlikvidujte ľadovú vodu a stlačte vodu zo špenátu otáčaním zeleniny rukami. Chyťte hrsť špenátu, urobte z mokrého špenátu guľku a pevne ju omotajte kúskom potravinovej fólie. Špenát vložte do veľkého mraziaceho vrecka. Zmrazte a rozmrazte špenátové guľky, aby ste špenát okamžite použili.
- Ak špenát použijete do šiestich mesiacov, môžete zeleninu aj zmraziť bez toho, aby ste ju zbielili. Potom získate slizký špenát, ktorý sa najlepšie hodí do jedál, ktoré varíte alebo pečiete.
- Môžete tiež vytlačiť vodu a namiesto výroby guľôčok špenát vložiť do mraziacich vreciek.
- Pomocou slamky vysajte všetok vzduch z vrecúšok alebo nezabudnite špenát vákuovo zabaliť, aby ste zabránili popáleniu v mrazničke.

Metóda 3 z 3: Jedzte špenát

Špenát zjedzte do 2 až 3 dní od nákupu. Špenát nevydrží dlho po zbere a po zakúpení zeleniny. Najlepšie je jesť zeleninu čerstvú.
- Nakrájajte špenát a pridajte kúsky do polievok, čili jedál, na hranolčeky a na omáčky na špagety dve minúty pred podávaním.
- Pridajte do šalátov čerstvý baby špenát.
- Pridajte špenát spolu s ďalšou zdravou zeleninou do svojho obľúbeného vaječného pokrmu.
- Vložte kocky ľadu so roztlačeným špenátom do smoothies, omáčok a dusených pokrmov.
Pred umývaním odstráňte stopky, aby ste zaistili chutné jedlo. Stonky špenátu môžu byť vláknité a vláknité, takže je ťažké ich jesť. Zlikvidujte stonky, vložte ich do hromady kompostu alebo ich uložte a pridajte do zeleninového vývaru.
- List špenátu preložte na polovicu pozdĺž zrna, uchopte za spodok stopky a stopku odtrhnite smerom k hrotu listu.
Špenát pred použitím iba umyte. Listy pred varením poriadne umyte. Takto odstránite zeminu a iné nečistoty. Listy pred dovarením osušte, pretože špenát pri varení nepotrebuje vlhkosť.
- Špenát umyte premiešaním listov cez umývadlo so studenou vodou. Zeleninu nechajte minútu vo vode, potom listy vložte do cedníka, aby boli suché. Vypustite vodu a v prípade potreby postup opakujte.
- Bio špenát a špenát dokonca umyte tam, kde je na obale uvedené, že už bol umytý. Nikdy neviete, čo sa stane počas balenia a prepravy.
- Špenátovým šľahačom utrite špenát do sucha papierovými utierkami.